Tesis palma africana
Páginas: 16 (3992 palabras)
Publicado: 16 de septiembre de 2012
COLEGIO FISCAL TECNICO A DISTANCIA
“PIO JARAMILLO ALVARADO”
INFORME TECNICO DE PASANTIAS
Tema:
PROCESO DE EXTRACCION Y POTENCIAL DE ACEITE DE PALMA AFRICANA (Elaeis Guineensis Jacq.) EN LA EXTRACTORA “LA JOYA” EN LA PRROVINCIA DE SANTO DOMINGO DE LOS T-SACHILAS.
AUTOR: DENNYS STALIN LUCAS ESPINOZA
TUTOR: ING. WILSON NIETO
La Concordia, febrero 2012
2.0 INTRODUCCION
Desde larevolución industrial el volumen de la producción como el número de bienes fabricados ha aumentado enormemente realizando un conjunto de actividades que tiene como objeto, la transformación de materias primas naturales en productos con mayor grado de elaboración.
Dentro de la vida cotidiana existen un sinnúmero de productos de elaboración, entre esa gran variedad se encuentra el aceite rojo depalma africana el cual es un semi-elaborado de gran producción y comercialización. La palma africana, es actualmente uno de los más importantes cultivos en el Ecuador por su extensión, por su impacto socio-económico, por su potencial de aceite, generación de biocombustible, por representar una de las oleaginosas con un alto rendimiento por unidad de superficie y por tener excelente adaptación alas condiciones agro climáticas del país.
La extractora “LA JOYA” a través de su gerente apoyo la ejecución de las pasantías de investigación de 250 horas que consistía en determinar el potencial de aceite sobre el fruto adquirido y mantener el control en el proceso a fin de poder expresar el comportamiento de la extracción de aceite.
3.0 JUSTIFICACION
La extractora “LA JOYA” localizada enla provincia de Santo Domingo de los T-Sachilas, posee la materia prima necesaria para realizar el análisis del potencial de aceite en cualquier época del año, y cuanta además con técnicos especializados los mismos que brindan asesoramiento en los procesos que se realizar gracias a la facilidad que prestan los equipos e implementos de la extractora.
Las pasantías realizadas sirvieron paradeterminar el potencial de aceite y un mejor desarrollo productivo de calidad sobre el rendimiento de aceite de palma que tiene cada proveedor en la extractora, mediante este estudio la empresa podrá conocer cuál de las variedades contiene mayor cantidad de aceite, puede así mismo ofrecer capacitación y tecnificación al palmicultor para que mejore su plantación y alcance grandes niveles de producciónsin deteriorar el ambiente.
4.0 OBJETIVOS
4.1 OBJETIVO GENERAL
* Determinar el potencial de aceite de palma africana a partir de la fruta recibida de los proveedores, en la extractora de aceite “LA JOYA”
4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
* Seleccionar la fruta al azar para su respectivo control de calidad, organoléptico y químico (método de extracción soxhlet)
* Realizar elproceso de extracción para determinar el potencial de aceite.
* Validar la materia prima de cada proveedor de acuerdo al potencial de aceite.
5.0 DESARROLLO
5.1 UBICACIÓN DE LAS PASANTIAS
La presente pasantía se realizo en las instalaciones de la extractora “LA JOYA”, en la provincia de Santo Domingo de los T-Sachilas.
5.2 DEFINICION
El trabajo de pasantías consistió endeterminar el potencial de aceite de la palma a partir de la materia prima (palma) mediante método de extracción soxhlet, en la extractora de aceite “LA JOYA”
5.3 RECURSOS
5.3.1 RECURSOS HUMANOS
En estas pasantías se ha utilizado el recurso humano necesario para realizar la investigación, entre ellos tenemos:
Autor: Dennys Stalin Lucas Espinoza
Tutor: Ing. Wilson Nieto
Gerente de planta: Ing.Edwin Castañeda
Laboratorista: Ing. Edwin Castañeda
5.3.2 RECURSOS TECNICOS
El recurso técnico para la realización de este trabajo fue el siguiente:
* Técnica de observación
* Técnica bibliográfica para la revisión de la literatura
* Técnica de análisis de laboratorio
5.3.3 RECURSOS MATERIALES
* Guantes de carnaza
* Protectores auditivos
* Casco de seguridad...
“PIO JARAMILLO ALVARADO”
INFORME TECNICO DE PASANTIAS
Tema:
PROCESO DE EXTRACCION Y POTENCIAL DE ACEITE DE PALMA AFRICANA (Elaeis Guineensis Jacq.) EN LA EXTRACTORA “LA JOYA” EN LA PRROVINCIA DE SANTO DOMINGO DE LOS T-SACHILAS.
AUTOR: DENNYS STALIN LUCAS ESPINOZA
TUTOR: ING. WILSON NIETO
La Concordia, febrero 2012
2.0 INTRODUCCION
Desde larevolución industrial el volumen de la producción como el número de bienes fabricados ha aumentado enormemente realizando un conjunto de actividades que tiene como objeto, la transformación de materias primas naturales en productos con mayor grado de elaboración.
Dentro de la vida cotidiana existen un sinnúmero de productos de elaboración, entre esa gran variedad se encuentra el aceite rojo depalma africana el cual es un semi-elaborado de gran producción y comercialización. La palma africana, es actualmente uno de los más importantes cultivos en el Ecuador por su extensión, por su impacto socio-económico, por su potencial de aceite, generación de biocombustible, por representar una de las oleaginosas con un alto rendimiento por unidad de superficie y por tener excelente adaptación alas condiciones agro climáticas del país.
La extractora “LA JOYA” a través de su gerente apoyo la ejecución de las pasantías de investigación de 250 horas que consistía en determinar el potencial de aceite sobre el fruto adquirido y mantener el control en el proceso a fin de poder expresar el comportamiento de la extracción de aceite.
3.0 JUSTIFICACION
La extractora “LA JOYA” localizada enla provincia de Santo Domingo de los T-Sachilas, posee la materia prima necesaria para realizar el análisis del potencial de aceite en cualquier época del año, y cuanta además con técnicos especializados los mismos que brindan asesoramiento en los procesos que se realizar gracias a la facilidad que prestan los equipos e implementos de la extractora.
Las pasantías realizadas sirvieron paradeterminar el potencial de aceite y un mejor desarrollo productivo de calidad sobre el rendimiento de aceite de palma que tiene cada proveedor en la extractora, mediante este estudio la empresa podrá conocer cuál de las variedades contiene mayor cantidad de aceite, puede así mismo ofrecer capacitación y tecnificación al palmicultor para que mejore su plantación y alcance grandes niveles de producciónsin deteriorar el ambiente.
4.0 OBJETIVOS
4.1 OBJETIVO GENERAL
* Determinar el potencial de aceite de palma africana a partir de la fruta recibida de los proveedores, en la extractora de aceite “LA JOYA”
4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
* Seleccionar la fruta al azar para su respectivo control de calidad, organoléptico y químico (método de extracción soxhlet)
* Realizar elproceso de extracción para determinar el potencial de aceite.
* Validar la materia prima de cada proveedor de acuerdo al potencial de aceite.
5.0 DESARROLLO
5.1 UBICACIÓN DE LAS PASANTIAS
La presente pasantía se realizo en las instalaciones de la extractora “LA JOYA”, en la provincia de Santo Domingo de los T-Sachilas.
5.2 DEFINICION
El trabajo de pasantías consistió endeterminar el potencial de aceite de la palma a partir de la materia prima (palma) mediante método de extracción soxhlet, en la extractora de aceite “LA JOYA”
5.3 RECURSOS
5.3.1 RECURSOS HUMANOS
En estas pasantías se ha utilizado el recurso humano necesario para realizar la investigación, entre ellos tenemos:
Autor: Dennys Stalin Lucas Espinoza
Tutor: Ing. Wilson Nieto
Gerente de planta: Ing.Edwin Castañeda
Laboratorista: Ing. Edwin Castañeda
5.3.2 RECURSOS TECNICOS
El recurso técnico para la realización de este trabajo fue el siguiente:
* Técnica de observación
* Técnica bibliográfica para la revisión de la literatura
* Técnica de análisis de laboratorio
5.3.3 RECURSOS MATERIALES
* Guantes de carnaza
* Protectores auditivos
* Casco de seguridad...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.