Tesis Producción De Ajo

UNIVERSIDAD DE CHILE
FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS
ESCUELA DE AGRONOMÍA

MEMORIA DE TITULO

EVALUACIÓN TÉCNICA Y ECONÓMICA DE LA PRODUCCIÓN DE AJO BAJO
RIEGO POR GOTEO

JUAN FRANCISCO PAIS LLANCA

SANTIAGO, CHILE, 2004

TABLA DE CONTENIDOS

RESUMEN

1

SUMARY

3

INTRODUCCIÓN

5

Objetivos
REVISION BBLIOGRÁFICA

6
7

Antecedentes generales del ajo

7Requerimientos del cultivo

7

Producción comercial del ajo

8

Material de propagación

8

Densidad de plantación

8

Fertilización

8

Malezas, enfermedades y plagas

10

Cosecha

11

Riego por goteo

11

Riego por goteo subsuperficial

12

Problemática del riego en ajo

12

Evaluación económica

14

MATERIALES Y MÉTODO

15

Materiales

15Ubicación del ensayo

15

Clima

15

Suelo

15

Fertilización

16

Cultivar a utilizado

17

Laterales de riego

17

Método
Tratamientos

18
18

Manejo del riego

19

Manejo del culltivo

20

Mediciones

20

Mediciones durante el crecimiento del cultivo

21

Mediciones al final del cultivo

22

Diseño experimental y análisis estadístico

23Evaluación económica

23

RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Mediciones durante el desarrollo del cultivo

25
25

Diámetro de cuello y bulbo

25

Análisis por tratamiento

25

Análisis por ubicación en la cama por cada tratamiento

27

Acumulación de materia seca
Acumulación de materia seca por tratamiento

28
28

Acumulación de materia seca según ubicación en la cama por 31
tratamientoMediciones efectuadas después de cosecha
35
Rendimientos

35

Distribución de categorías de clasificación

36

Balance hídrico

37

Evaluación de los proyectos

38

Costos e ingresos

38

Inversión inicial de los sistemas de riego

38

Costos de producción

39

Ingresos

40

Evaluación económica

41

Indicadores económicos de rentabilidad

41

Análisis desensibilidad

42

CONCLUSIONES

44

LITERTURA CITADA

45

APÉNDICE I

51

APÉNDICE II

53

APÉNDICE III

54

APÉNDICE IV

57

ANEXO I

61

1

RESUMEN

Con el propósito de conocer el comportamiento y rentabilidad del cultivo de ajo
bajo riego por goteo, se realizó una evaluación técnica y económica de cuatro
configuraciones de riego por goteo. El ensayo serealizó en un predio ubicado en la ciudad
de Llay-llay perteneciente a la provincia de San Felipe, V Región. El cultivo se desarrolló
entre los meses de mayo y noviembre del 2003.
Las cuatro configuraciones de riego por goteo se distribuyeron en un diseño
experimental completamente al azar con 8 repeticiones. La unidad experimental consistió
en una mesa de cultivo de 1,47 m de ancho por 50 m delargo. Los tratamientos
consintieron en instalación de dos o tres tuberías de goteo por cama sobre el suelo o
enterradas a 20 cm.
Para la evaluación técnica se midieron parámetros de crecimiento como diámetro
ecuatorial del bulbo y producción de materia seca. Además se midieron variables de
rendimiento como la producción de bulbos cosechados y la distribución de tamaño de éstos.
En cuanto ala evaluación económica, cada configuración de riego se planteó como
un sistema de riego, determinado los costos que implicaría la instalación de estos sistemas
en la realidad. Para determinar la configuración más rentable se utilizaron indicadores de
rentabilidad como el valor actual neto, tasa interna de retorno, relación beneficio costo y
periodo de recuperación de la inversión. Además, serealizó un análisis de sensibilidad.
Desde el punto de vista técnico no se observaron diferencias estadísticamente
significativas entre los tratamientos a excepción de la acumulación de la materia seca total.
Las variaciones observadas podrían ser explicadas por las diferentes precipitaciones que
entregaban los tratamientos. Tres tuberías de goteo en superficie generan un frente de

2...