Test de hoteleria

¿A qué se le llama Hotel-Boutique?
a. Son los hoteles con estructura estacionales, donde desarrollan su actividad solo durante un periodo del año
b. Son los hoteles que recrean un determinadoambiente o tematización
c. Son los establecimientos pequeños que se caracterizan por una gestión familiar para los viajeros
d. Son los hoteles pequeños son una ambiente moderno, un serviciopersonalizado y un diseño sofisticado
Un comensal desea quejarse por la temperatura inadecuada de un platillo; de acuerdo al nivel jerárquico y a las líneas de comunicación, ¿Qué puesto es el conveniente paraatender las quejas?
a. Gerente de A y B
b. Meseros
c. Hostess
d. Capitán de meseros
El Gerente de ventas de un hotel vendió un servicio de renta de salón para una empresa, un par de horas antesdel evento él se percata que no se ha limpiado el salón, ni hecho el montaje solicitado.
Siguiendo la línea de autoridad del hotel, se debe solicitar que se lleve a cabo la limpieza y el montaje dedicho salón al:
a) mozo de limpieza
b) gerente de A y B
c) gerente de banquetes
d) gerente de restaurante

De las siguientes variables económicas y de mercado seleccione las que tienenrelación directa con la apertura de un centro nocturno.

1. Competencia
2. Situación de la industria restaurantera
3. Tasa salarial
4. Nicho de mercado
5. Comercialización de productos yservicios

a. 1, 2, 3
b. 1, 3, 4
c. 2, 3, 5
d. 2, 4, 5
e.
Se debe ofrecer room service en
a. Los hoteles de 4 estrellas
b. Los hoteles de 5 estrellas
c. Los hoteles de 3 estrellas
d. Entodos los hoteles

¿Qué hay que hacer en caso de una queja verbal?
a. Hay que escuchar atentamente al huésped y tratar de resolver el problema según las funciones que uno tenga
b. Hay queconvencer al huésped que su queja no tiene sentido
c. No hay que hablar con el huésped sino pedir que entregue su queja por escrito
d. Hay que ignorar al huésped

Para aumentar la venta de los...