Tipos de Cepas
Páginas: 2 (333 palabras)
Publicado: 20 de mayo de 2013
Uva de vino blanco Macabeo, también denominada Viura y Alcañol.
Localización: Muy cultivado en el Penedès, el Campo de Tarragona, la Riera del Ebro, la Conca de Barberà y la Rioja.
Losvinos: Produce vinos de calidad, afrutados, ligeros, equilibrados y de aroma muy fino, melosa y elegante (manzanas, melocotones con notas de pepino). De graduación alcohólica media (10-11º). Se utiliza parala elaboración de vinos blancos finos secos de mesa y es una de las variedades con que se produce el cava.
La vegetación: De color amarillo dorado, redondo, de medida mediana a grande. Piel fina ypulpa blanca. Vigorosa y con buena producción en suelos fértiles y frondosos. Sensible al frío pero sobre todo al podrimiento del racimo y, en general, a las enfermedades producidas por hongos. Aceptabien la mayoría de porta injertos, aunque mejor los de menos vigor. Un exceso de producción incide notablemente en la calidad. Funciona bien con podas cortas aunque admite podas largas según sean lascondiciones pedoclimáticas. Es una variedad propensa a los ataques de botritis.
UVAS
GRENACHE
Origen
El nombre procede de Breñaza, población de la Liguria italiana. Su origen es incierto,pudiendo ser Aragón, España. Es la variedad mediterránea más cultivada en el mundo, por lo que es una de las variedades de uva con más sinónimos, como por ejemplo Garnacha en España.
CaracterísticasSe trata de una planta de alta productividad, resistente a la sequía y al frío y sensible a las plagas y enfermedades. Tiene racimos de tamaño medio y compactos; las bayas son de tamaño mediano,forma ovalada y color rojo oscuro, morado. Se obtienen vinos tintos o rosados de poco color y elevada graduación alcohólica.
Calidad del Vino
Produce un vino de color rojo granate, diáfano con buenbrillo y aroma afrutado, con notas de fresa y granada china. Su sabor es equilibrado, para un final agradable y dulce, teniendo una textura sedosa.
¿Cómo Acompañarlo?
Principalmente con...
Localización: Muy cultivado en el Penedès, el Campo de Tarragona, la Riera del Ebro, la Conca de Barberà y la Rioja.
Losvinos: Produce vinos de calidad, afrutados, ligeros, equilibrados y de aroma muy fino, melosa y elegante (manzanas, melocotones con notas de pepino). De graduación alcohólica media (10-11º). Se utiliza parala elaboración de vinos blancos finos secos de mesa y es una de las variedades con que se produce el cava.
La vegetación: De color amarillo dorado, redondo, de medida mediana a grande. Piel fina ypulpa blanca. Vigorosa y con buena producción en suelos fértiles y frondosos. Sensible al frío pero sobre todo al podrimiento del racimo y, en general, a las enfermedades producidas por hongos. Aceptabien la mayoría de porta injertos, aunque mejor los de menos vigor. Un exceso de producción incide notablemente en la calidad. Funciona bien con podas cortas aunque admite podas largas según sean lascondiciones pedoclimáticas. Es una variedad propensa a los ataques de botritis.
UVAS
GRENACHE
Origen
El nombre procede de Breñaza, población de la Liguria italiana. Su origen es incierto,pudiendo ser Aragón, España. Es la variedad mediterránea más cultivada en el mundo, por lo que es una de las variedades de uva con más sinónimos, como por ejemplo Garnacha en España.
CaracterísticasSe trata de una planta de alta productividad, resistente a la sequía y al frío y sensible a las plagas y enfermedades. Tiene racimos de tamaño medio y compactos; las bayas son de tamaño mediano,forma ovalada y color rojo oscuro, morado. Se obtienen vinos tintos o rosados de poco color y elevada graduación alcohólica.
Calidad del Vino
Produce un vino de color rojo granate, diáfano con buenbrillo y aroma afrutado, con notas de fresa y granada china. Su sabor es equilibrado, para un final agradable y dulce, teniendo una textura sedosa.
¿Cómo Acompañarlo?
Principalmente con...
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