Tipos de dietas

UNIVERSIDAD CRISTIANA LATINOAMERICANA
Introducción a la carrera
Nombre: Lisolet Villane
Curso: 1º medicina D
Fecha: 20/01/2011

TIPOS DE DIAETAS

DIETA LAXANTE

NO PUEDE COMER:
- Patatas y otros productos feculentos.
- Pan blanco, bollos y pastelería.
- Pasta italiana a no ser de harina integral.
- Chocolate, dulces y caramelos.
- Embutidos, foie-gras, nocillas, mermeladas.PUEDE COMER:
- Toda clase de productos elaborados con harina de trigo integral.
- Arroz integral, avena integral, copos de trigo o de maíz.
- Todo tipo de verduras, hortalizas y legumbres.
- Todo tipo de frutas evitando las más feculentas como el plátano.
- Todo tipo de carnes y pescados, sin pasar de 150-200 grs. por día.
- Huevos sin pasar de 3 por semana.
- Queso siempre que sea consumidocon pan integral.
ALIMENTOS QUE PUEDE COMPRAR Y SON POCO CONOCIDOS:
- Salvado de trigo: se añade a las sopas una cucharada sopera.
- Salsa soja: para aderezar y por ser rico en proteínas.
- Pan dextrinado: se vende en forma de biscottes.
- Sal marina gruesa: por contener magnesio y yodo que son necesarios.
- Germen de trigo: mezclado en el yoghurt o en las ensaladas.
LAXANTES NATURALES:- Ciruelas negras pasas.
- Agar-agar, (ALGATEN).
- Goma de guar, (SUBUR O SUBURGUAR).
- Fibra vegetal no digerible, (galletas de FIBREETEN).
- Lactosa no absorbible, (GATINAR).
ES NECESARIO BEBER MUCHOS LÍQUIDOS
DIETA DESLACTOSADA
ALIMENTOS DESACONSEJADOS
*Eliminar la leche y derivados evitando las deificiencias en calcio.
*El yogur se puede suprimir para después introducirlo poco apoco en la dieta ya que contiene un 30% menos de lactosa que la leche.
*Eliminar de la alimentación el queso fresco puesto que contiene lactosa.
*El queso curado no debe de suprimirse de la alimentación pues no contiene lactosa o muy poca cantidad.
* Evitar medicamentos con lactosa aunque normalmente no causan síntomas
* En muchas ocasiones son toleradas pequeñas cantidades de lactosa
*Lalactosa se tolera mejor si se consume durante las comidas principales que si se consume de forma aislada
*Determinar a partir de qué cantidad de leche y derivados se desencadenan los síntomas con el objeto de consumir una cantidad menor.
* Una cantidad que no se tolera, si se toma repartida en 2 ó más tomas durante el día, puede tolerarse.
*Evitar la leche, ya sea entera o desnatada, en polvo,líquida o condensada, así como:
- Postres lácteos (flanes, quesos frescos con sabor de frutas, quesos, mousses…)
- Quesos de todo tipo, mató, requesón, quesos para untar, quesos en lonchas o en porciones
- Nata, líquida o montada, , leche en polvo, leche evaporada, crema pastelera…
- Dulce de leche
- Alimentos preparados que contengan leche (o lactosa), nata o cremas
- Puré en copos
- Pan de molde- Alimentos preparados que contengan quesos
- Salsas, besamel y en general salsas que lleven leche o crema de leche o mantequilla
- Pastelería industrial en la que utilicen leche, crema de leche o mantequilla como ingrediente
- Helado de crema o cremosos
- Batidos
- Chocolate con leche
ALIMENTOS A CONSUMIR CON MODERACIÓN
* Mantequilla, margarina y alimentos preparados que contenganderivados lácteos o sueros.
* Leche tratada con lactosa.
* Queso curado.
ALIMENTOS ACONSEJADOS
* Todas las frutas
* Frutos secos
* Todas las verduras y hortalizas, frescas o congeladas, crudas o cocidas
* Legumbres, cereales, tubérculos, galletas y pan
* Carnes, pescados y huevos, aves.
* Alimentos dulces (mermeladas, jarabes, azúcar, miel, gelatina, chocolate negro sin leche, caramelos)
*Aceites
* Bebidas refrescantes, agua, vino o cerveza
* Salsa de tomate, sofrito, mostaza, ketchup, mayonesa, alioli
* Caldos
* Postres fabricados sin leche
* Especias
* Preparados lácteos sin lactosa
DIETA HIPERCALÓRICA
Características de una dieta hipercalórica
* Las calorías deben aumentarse a expensas de: la cantidad y calidad de alimentos ingeridos, el aumento de los hidratos de...