Tipos De Uva

Cepas blancas
Chardonnay
La Chardonnay puede ser la variedad de vid más elegante del mundo, pero no es la plantada. A los vinicultores les gusta por lo maleable que es. A los bebedores les gustapor que, con escasas excepciones, proporciona satisfacción inmediata. Llena, flexible y afrutado, no tiene extremos duros ni una acidez agresiva.
Sabores: manzana, pera, cítricos, melón, piña,mantequilla, miel.
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Sauvignon Blanc
Cuando las condiciones son buenas produce un vino con personalidad fuerte, pero básicamente unidimensional, estimulante, seco y alto en ácido.Sabores: uva espina, hierba, hojas de grosella.
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Riesling
La autentica es de origen alemán, es una de las mejores cepas del mundo. Tiene en común con la savignon blanc una fuertepersonalidad y una alta acidez, pero es mucho más adaptable que la Sauvignon. Crece en los climas fríos, así como en climas cálidos. Es susceptible a padecer una podredumbre noble ( el hongo que ataca aciertas uvas maduras y las deshidrata por lo que surgen vinos de un exquisitez y una dulzura inmensa. El Riesling tiene el potencial de envejecer durante años y donde quiera que haya madurado, si esjoven o viejo, dulce o seco, tiene un carácter afrutado y una acidez equilibrada.
Sabores: manzanas verdes, manzanas asadas con especias, membrillo, naranja, fruta de la pasión.
Regresar a UvasSemillon
Es el principal pilar del Burdeos blanco, tanto el seco como el dulce. En el Burdeos es apreciada por su calidad redonda y su carácter de lanolina, y en menor grado en los vinos jóvenes secos,por los sabores herbáceos.
Sabores: Hierba, cítricos, lanolina, miel y tostada.
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Chenin Blanc
Es una cepa con una acidez muy alta, de una gran longevidad. Requiere de mucho solpara realzar sus sabores intensos afrutado y suavizar su acidez áspera. Sus mejores manifestaciones son los vinos dulces con botritis y de larga vida del Loira medio en cosechas excepcionales....