Tipos De Vino Y Cristaleria

TIPOS DE VINOS
Vino blanco: chardonay
Original de Borgoña Francia
Precio: $300

Vino tinto: Marques de Vargas reserva privada
750 ML
Origen: México
Precio: $ 960

Vino rosado: grenache
750 ML
Original: Valle de Guadalupe México
Precio: $ 94.00

Vino espumoso: Toso Brut
750ML
Original: Argentina
Precio: $119

Champagne: Bollinger special cuvee brut
750ML
Original: FranciaPrecio: $1,490.00

Jerez: Dry Sack Fino
750ML
Original: España
Precio: $197.00

Oporto: Royal 10 años
375ML
Original: Portugal
Precio: $275.00
Casas productoras de vinos en México
1943: Se funda Vinícola del Vergel, la empresa más antigua de la región de la Laguna.

1958: Francisco Domenech crea la empresa Cavas de San Juan, que produce los vinos Hidalgo en el estado de Querétaro1968: Eugenio Nicolau funda las Bodegas Cruz Blanca en Querétaro

1975: Ángelo Cetto funda Bodegas LA Cetto en Baja California

1977: Fundación de la Casa de Piedra de Hugo D'Acosta

1981: Francisco Javier González inicia las Bodegas del Altiplano en Zacatecas.

1985: Fundación de Cavas Valmar en Baja California por las familias Valentín y Martain

CRISTALERIA
Las piezas básicas con lasque debemos contar en una cristalería son: copas de agua, copas de vino y copas de champán. Al igual que en la cubertería, la gran variedad de piezas, en cuanto a copas, que podemos se puede decir que es casi ilimitada. Cada bebida tiene su copa, en la mayoría de los casos. Podemos enumerar algunas: copa de Brandy, copa de cóctel, vaso de Jerez, vaso de whisky, jarra de cerveza, etc. Todas laspiezas pueden encontrarse en la más amplia variedad de diseños, formas y colores.
"La cristalería mejor transparente que de colores"
Las copas, y cualquier pieza de cristal, quedan muy brillantes si se la friega con una combinación de agua con vinagre y se deja secar en un escurridero, sin frotarla con ningún paño. Si la cristalería es muy fina tenga cuidado con los cambios de temperatura alfregarla o sacarla del lavavajillas, ya que una corriente de aire podría resquebrajar o romper algunas piezas. Si tiene algún resto pegado, nunca utilice un estropajo metálico ya que podría rayar su cristalería.
USO
No utilice la copa como servilletero. Evite meter la servilleta en las copas, al menos en las comidas formales. También debe evitar utilizar cristalerías muy talladas o de cristal notransparente, pues privaría a sus invitados de apreciar el color y el cuerpo del vino. Si hay dos copas de vino, la del vino blanco suele ser de menor tamaño, debido a que este tipo de vino se debe tomar "frío" y se sirve menos cantidad, pero más veces. No es habitual colocar en la mesa más de 4 tipos de copas.
1. Copa de agua.
De gran tamaño, ligeramente abombada. Utilizada para agua y zumos. Solose llena, como mucho, hasta 4/5 de su capacidad.
2. Copa de vino.
Copa ancha, de gran cavidad abombada. Antes eran algo más pequeñas que las de agua, aunque ahora se empieza a imponer una gran copa. Solo se llena hasta 3/4 de su capacidad.

3. Copa de vino blanco.
Algo más pequeña y estrecha que la de vino tinto (por su necesidad de mantenerse frío). Al igual que el vino tinto, solo debellenarse como mucho a 3/4 de su capacidad.
4. Copa de Jerez.
Ligeramente aflautada, tamaño medio y de pie corto. Utilizada para tomar los vinos dulces y de Jerez. No debe llenarse más de 2/3 de la misma.

5. Copa de champán.
Alta, de cuerpo largo y aflautado, y corta de pie. La finalidad es retener las burbujas. No se deben utilizar las conocidas copas planas de champán Se pueden llenar hasta 4/5de su capacidad.
6. Copa de vermouth.
Copa corta y ancha en su boca, estrechándose a medida que se acerca al pie. Es indicada para determinados cócteles y para el vermouth.

7. Copa de coñac.
Gran copa, de amplia cavidad abombada y pie muy corto. Pensada para "abrazarla" con la mano y mantener templado su contenido. Utilizada para coñac y brandy. No se debe llenar más de 1/3 de su...