Todo No Lose

1. Definir y dar ejemplos de:
* Contaminación Cruzada
Es el paso de cualquier contaminante desde un alimento o materia prima contaminada a un alimento que no lo esta a superficies encontactos con este, que se encuentren limpias.
Ejm: cuando se descongelan la nevera y las gotas de las carnes o pescados caen a los otros alimentos.
* Inocuidad de alimentos
Es la condición delos alimentos que garantiza que no causaran daño al consumidor cuando se preparen y /o consuman de acuerdo con el uso al que se destinan.
ETA’S
Son las enfermedade4s transmitidas por losalimentos
Ejm: salmonelosis, disentería, triquinosis
* Limpieza
Es la ausencia de suciedad cualidad e estar limpio
* Desinfección
Se denomina desinfección a un proceso físico o químico que matao inactiva agentes patógenos tales como bacterias, virus y protozoos impidiendo el crecimiento de microorganismos patógenos en fase vegetativa que se encuentren en objetos inertes.
Qué son losmicroorganismos y donde los encontramos
Un microorganismo, también llamado microbio u organismo microscópico, es un ser vivo que sólo puede visualizarse con el microscopio. La ciencia que estudia a losmicroorganismos es la microbiología.
Son organismos dotados de individualidad que presentan, a diferencia de las metafitas y los metazoos, una organización biológica elemental. En su mayoría sonunicelulares, aunque en algunos casos se trate de organismos cenóticos compuestos por células multinucleadas, o incluso multicelulares.
Dentro de los microorganismos se encuentran organismos unicelularesprocariotas, como las bacterias, y eucariotas, como los protozoos, una parte de las algas y los hongos, e incluso los organismos de tamaño ultramicroscópico, como los virus.
Se los puede encontrar encualquier parte, de forma libre como de forma parásita.

* Factores que favorecen el desarrollo de los microorganismos
Temperatura: Los gérmenes producen enfermedades en el hombre porque su...