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Ingredientes
300 gr de azúcar glas, 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 3 buenas cucharadas de mermelada de fresas, sirope de fresas (opcional)
Cómo hacer crema de mantequilla de fresasAlgo muy importante es sacar la mantequilla un tiempo antes para que se atempere y así no está demasiado dura. Después, ponemos en un recipiente el azúcar la mantequilla cortada en cubos, lamermeladade fresa y un poco de sirope de fresa y batimos a velocidad alta.
Es probable que parte de los ingredientes suban por las paredes con el batido así que, cada cierto tiempo lo que hacemos es bajarloscon la espátula y seguir batiendo. El batido acaba cuando la mezcla blanquea (es decir se torna de un color pálido) y dobla su volúmen, habrán pasado unos 10 minutos.
La crema resultante la ponemosen un manga pastelera y decoramos nuestra tarta o bien la utilizamos directamente como relleno o cobertura. También es apta para decorar cupcakes.

Tiempo de preparación | 20 minutos
Dificultad |Fácil
Degustación
Para elaborar esta crema de mantequilla de fresa desde luego ayuda bastante tener alguna máquina de batir tipo Kitchen Aid, Kenwood o Thermomix pero también se puede hacer conbatidora de varillas. Si os gusta decorar y rellenar tartas o cupcakes esta crema os será de gran utilidad y es que está muy buena.

Cupcakes de Menta y Chocolate

ngredientes:
125gr de mantequilla125gr de azúcar
1 huevo
100gr harina para bizcochos
75gr de cacao en polvo
Media cucharadita de esencia de vainilla
Media cucharadita delevadura
Ingredientes para el frosting:
150gr de queso de untar
100gr de azúcar glas
100gr de mantequilla
Hojas de menta o unas gotas de esencia de eucalipto
Unas gotas de colorante verde
Receta decupcakes de Menta y Chocolate (Grasshopper cupcakes)
Precalienta el horno a 180°C.
Pon en un bol los 125gr de mantequilla, la media cucharada de esencia de vainilla y los 125gr de azúcar y bate...