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Introducción
Cada indicador presenta un color en una solución ácida y otro diferente en una solución básica. Por ejemplo, el papel tornasol es rojo en soluciones ácidas y azul en solucionesbásicas. Además se cuenta con el papel hidrion, que presenta una gama de viraje de color para determinar el pH de 1 a 14.
Existen indicadores ácido-base naturales en algunos alimentos, como el jugo de uva,la col morada, el arándano, las hojas de rábano, el betabel, y en los pétalos de las flores. En esta actividad producirás un indicador y lo utilizarás para identificar ácidos o bases en algunassustancias de uso común, comprobando experimentalmente los conceptos teóricos acerca de la naturaleza de algunas sustancias de uso común. En esta práctica vas a preparar una solución de col morada queutiliza como indicador ácido-base, para determinar cualitativamente el pH de diversos productos caseros y lo comparara con el pH obtenido utilizando el papel hidronio.
Materiales:
Leche
Col moradaLimonada
Alcohol
Refresco
Shampoo
Agua destilada





1. Corta dos o tres hojas de col morada (según el tamaño de la col) en trozos pequeños y colócalos en capas, hasta llegar a una cuarta partedel vaso de precipitados de 200 mL. Agrega aproximadamente 30 mL de agua destilada.
2. Coloca el vaso en una parrilla de calentamiento hasta que el agua con la col morada hierva y adquiera un colorpúrpura fuerte.
3. Retira con cuidado el vaso de la parrilla de calentamiento — ¡usa las pinzas!— y déjalo enfriar. Cambia la solución a un vaso limpio y desecha las hojas.
Segunda parte. B.Determinación del pH de soluciones de uso casero.
1. Haz lo siguientes experimentos y observa los cambios que producen.
a) Poner en contacto el papel hidrion® con cada una de las sustancias. Anota tusobservaciones. Toma como base la escala de colores del papel hidrion® para determinar el pH aproximado.
b) En el micro plato se colocan cinco gotas de cada uno de las sustancias. Después se agregan...