Todo

Universidad Autónoma del Estado de México

Plantel “Dr. Ángel María Garibay Kintana”

Profesor: M. en Ed. Q. Hermenegildo Rogelio Trujillo López

Alumna: Marina Patricia Iturbe García

Química Orgánica
Proteínas y Ácidos Nucleicos: Estructura e información de la vida.
Cuarta parte

6to Semestre Grupo: 33


23/05/12

INTRODUCCIÓN.
Las proteínas, como ya he mencionado enlas anteriores partes (específicamente la tercera parte de este trabajo), al ser las que desempeñan el mayor número de funciones en las células de los seres vivos y por ende de los humanos, tienen además una amplia relación con otros compuestos orgánicos: Los ácidos nucleicos (existentes solo ADN y ARN en todas las células), que poseen información y en especial el ARN que traduce información enproteínas que determinan la estructura y función celular estos permiten una codificación que ayuda a sintetizar aminoácidos esenciales.
El presente trabajo es un recopilatorio de información en el que se incluye la parte final del tema de Proteínas (los alimentos más ricos en proteínas), que es una tabla con 20 alimentos; una alternativa para evitar enfermedades por falta o exceso de proteínas,como son enfermedades cardiovasculares, marasmo nutricional y síndrome policarecial infantil; posteriormente; menciono a los ácidos nucleicos: Estructura de un Nucleótido y la principal diferencia entre ADN Y ARN con sus esquemas y para terminar la relación entre la ingeniería genética, los ácidos nucleicos y las proteínas.

a) Alimentos y aporte proteico
Nombre del alimento que contieneproteínas. | Importancia en la ingesta alimenticia del cuerpo humano. |
1. Un huevo = 13 gramos de proteínas | Gran contenido proteico. Contiene sustancias como luteína (correcta visión), colina (desarrollo cerebral) |
2. Carnes (pollo, hígado de ternera, pescados) | Otorgan histidina, que ayuda para mejorar la respuesta inmunitaria y desintoxicación; protege células nerviosas. |
3.En lentejas, soja guisantes y frutos secos. | Contiene triptófano: Efecto calmante en el sistema nervioso (disminuye ansiedad y depresión) y producir la vitamina niacina. Indispensable para bebés y en el equilibrio de N en los adultos. |
4. 100 gramos de filete de ternera = 20,7 gr proteínas | |
5. Almendras | Contiene ocho aminoácidos esenciales que facilitan la asimilación de lasproteínas de la almendra. Es un antiséptico intestinal y urinario y por su cualidad remineralizante; se recomienda en convalecencias y para el crecimiento. Es una de las pocas fuentes de proteínas vegetales que contiene arginina, un aminoácido esencial para los niños. |
6. Avellana | Contiene casi todos los aminoácidos esenciales. Estos nutrientes le aportan cualidades remineralizantes yreconstituyentes. Forma y repara tejidos, contra la anemia, en la actividad intelectual |
7. Aguacate | Al tener lecticina, permite que el buen estado del SNC y los globulos blancos y posibilita la nutrición de las células, garantiza el buen funcionamiento cardiovascular. |
8. 100 gr filete de cerdo = 19,9 gr proteínas | |
9. Coliflor | Contiene Cisteína: evitaa el deterioro deórganos afectados por tóxinas, efecto antioxidante y retraza el envegesimiento, depura el sistema linfático y conserva la salud de la vista |
10. Ajo | Lo componen aminoácidos como ácido glutamínico, leucina, lisina y vanila: favorece la circulación y la no formación de coagulos, favorece la eliminación de líquidos de desecho. |
11. Avena | Contiene leucina, isoleucina y treonina, necesariospara el crecimiento infantil, elimina el colesterol y la eliminación de metales |
12. 100 gr pechuga pollo= 22,4 gr proteínas | |
13. Algas marinas | La isoleucina permite el mantenimiento y restauración de tejido muscular así como el funcionamiento del hígado, en la correcta producción de hemoglobina y previene enfermedades mentales. |
14. Habas | Forma tejidos y ayuda a la...