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Clasificación de las proteínas
Las proteínas pueden clasificarse según su composición, su conformación o su valor nutricional.


- Las proteínas según su composición se clasifican en:
 Proteínas Simples: Son aquellas que por hidrólisis, producen solamente µ -aminoácidos.
 Proteínas Conjugadas: Son aquellas que ademas de producir µ -amino-ácidos por hidrólisis, también producen unaserie de compuestos orgánicos e inorgánicos, estos son llamados: Grupo Prostético.
También hay una subclasificación de las proteínas conjugadas, estas también pueden clasificarse de acuerdo a su grupo prostético:
Nucleoproteínas (Ac. Nucleíco)
Metaloproteínas (Metal)
Fosfoproteínas (Fosfato)
Glucoproteínas (Glucosa)




- Las proteínas según su conformación se pueden clasificar en:
Proteínas Fibrosas: Son las proteínas que están constituídas por cadenas polipeptídicas, ordenadas de modo paralelo a lo largo de un eje formando estructuras compactas; fibras o láminas.
Características de las proteínas fibrosas:
Estas son materiales físicamente resistentes e insolubles en agua y soluciones salinas diluídas. Por Ejemplo: colágeno, µ -queratina, elastina.
 Proteínas Globulares: Sonlas proteínas que están constituidas por cadenas polipeptídicas plegadas estrechamente, de modo que adoptan formas esféricas o globulares compactas.
Características de las proteínas globulares:
Estas son solubles en sistemas acuosos, su función dentro de la célula es móvil y dinámica. Por Ejemplo: enzimas, anticuerpos, hormonas.
- Las proteínas según su valor nutricional se clasifican en:
Proteína Completa: es aquella proteína que contiene todos los aminoácidos esenciales, siendo usualmente de origen animal.
 Proteína Incompleta: es aquella proteína que carece de uno o más de los aminoácidos esenciales, siendo usualmente de origen vegetal.
Los aminoácidos esenciales varían de acuerdo a la especie de la que se esté hablando.





Tipos de proteínas
Las proteínas son lasmacromoléculas que más abundan dentro la célula. Cada una de ellas tiene una función específica, pero no todas son iguales, por ello tienen una clasificación, que determina los diferentes tipos de proteínas. Esta clasificación es útil para relacionarlas con la función que cumplen.

Las proteínas son macromoléculas que se encuentran en estado coloidal, representan más del 50% de peso seco de lacélula.

Las proteínas están compuestas por aminoácidos, existen 20 aminoácidos diferentes que se unen entre sí por enlaces polipeptídicos.

Para una mejor comprensión de lo que son las proteínas, cuales son sus propiedades, cómo actúan, etc., las proteínas se clasifican de diferentes formas

Clasificación de proteínas

Por el tipo de proteínas
Proteínas Simples: Son aquellas que alhidrolizarse (degradarse) sólo producen aminoácidos.
Proteínas conjugadas: Son aquellas que al hidrolizarse, producen aminoácidos y otros compuestos orgánicos e inorgánicos. Estas pueden ser: Metalproteínas, nucleoproteínas, fosfoproteínas.
Por su conformación
Proteínas fibrosas: Son aquellas que están formadas por cadenas polipeptídicas, formando estructuras compactas llamadas fibras. Por ejemplo:colágeno, queratina, elastina.
Proteínas globulares: Están formadas por cadenas polipeptídicas que adoptan una forma esférica. Por ejemplo: enzimas, anticuerpos, hormonas.
Saber cuáles son los diferentes tipos de proteínas y cuál es su clasificación es de mucha utilidad, para entender qué funciones cumplen las diferentes proteínas dentro del organismo, que nos permiten mantenernos sanos.Proteínas de origen vegetal
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