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. Precios y márgenes



En general, los índices de estacionalidad para las series de precios (mayoristas y al consumidor) revelan un componente estacional más importante para el caso de lasfrutas que el de las hortalizas analizadas (tabla 1). Sin embargo, el patrón estacional tanto para frutas como para hortalizas es más marcado en el caso de precios mayoristas. Una razón que puedeexplicar este fenómeno es la posición negociadora relativa del distribuidor mayorista frente a los consumidores y frente a los productores minoristas. En el caso de los consumidores, el distribuidormayorista enfrenta un menor poder de negociación, toda vez que los consumidores poseen otras fuentes para abastecerse de estos productos (importaciones o bien compra directa a minoristas). Por estemotivo, el distribuidor mayorista no puede traspasar totalmente las fluctuaciones en el precio producto de cambios en la oferta o la demanda de estos productos. Por otra parte, el mayorista debeabastecer a sus consumidores, por lo que necesariamente debe listar precios de compra atractivos para los productores minoristas cuando existen aumentos de la demanda y precios menos atractivos en épocasdonde la demanda es débil. Por esto, el mayorista traspasará íntegramente fluctuaciones estacionales de los precios a los minoristas, lo que explicaría el patrón estacional marcado en los preciospagados por el mayorista al minorista (precios al por mayor).





Todo lo anterior es consistente con el comportamiento observado de los márgenes de comercialización, los que claramente obedecena las componentes estacionales de los precios mayoristas y minoristas.





Para el caso de la componente de tendencia, primero se obtuvo la parte determinista de cada serie. Para la mayoríade los productos analizados, se obtuvo coeficientes para la variable tendencia negativos y estadísticamente significativos2, salvo las series de precios al consumidor de naranjas y manzanas, cuyos...