tomate

TOMATE
Gerardo Francisco Acosta Rodríguez, Francisco
Javier Quiñones pando, Roberto Galván Lamas,
Noé Chávez Sánchez

INTRODUCCIÓN
De las hortalizas que se cultivan en México, el tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) es
la segunda más importante por la superficie cosechada y la primera en cuanto a su
participación dentro del valor de la producción nacional de hortalizas. Anualmente, secosechan alrededor de 70,000 ha, con un rendimiento promedio de 28 ton/ha y un volumen
de producción de 1’960 000 ton. Este fruto es también de gran importancia socioeconómica
por su amplio y variado consumo en fresco y procesado, alta redituabilidad, alto valor
nutritivo (vitaminas A y C) y gran demanda de mano de obra. Los principales estados
productores de tomate en la República Mexicanason: Sinaloa (con más del 35 % de la
superficie cosechada), Baja California Norte, San Luis Potosí, Michoacán, Nayarit,
Morelos y Sonora.
En 1996, México exportó alrededor de 668 000 toneladas, lo cual corresponde al 8% del
total producido, con una captación de divisas de 480 millones de dólares. La mayor parte
del volumen se exporta principalmente durante el período de enero a mayo (74%) y elresto
de junio a octubre. En el estado de Chihuahua se ha establecido una superficie de 1575 y
914 hectáreas, durante los ciclos Primavera-Verano 1999 y 2000, respectivamente, con un
valor de la producción de 67 035 y 100 870 pesos en el mismo orden (SAGARPA, 2001).
Mientras que, en la región de Delicias, Chihuahua, la superficie establecida con esta
hortaliza durante los últimos tres años havariado de 550 a 800 hectáreas con un
rendimiento medio de 26.2 ton/ha. Además, se ha constituido como un cultivo alternativa
de gran importancia socioeconómica por su gran demanda de mano de obra y por su alta
redituabilidad, cuando las condiciones de mercado son favorables.

PREPARACIÓN DEL TERRENO

Dependiendo de la consistencia del suelo y el cultivo anterior, se sugiere realizar losiguiente: subsuelo si es necesario, barbecho a una profundidad de 40 cm, desmenuzar los
terrones mediante dos a cuatro pasos de rastra cruzados, desterronar si es necesario,
cuadreo o nivelación. Se recomienda una distancia entre camas de 1.5 a 1.6 m. Estas
labores deben realizarse con tiempo para tener el terreno listo para el trasplante dentro de la
época indicada.
VARIEDADES
En elmercado existen variedades o híbridos de fruto redondo y saladette (guajillo, alargado
o semialargado); y en cuanto a su tipo de crecimiento las hay de hábito determinado y
hábito indeterminado, cuyas características principales son las siguientes:
Determinado: tipo arbustivo, porte bajo, producción precoz y formación de inflorescencia
en el extremo del tallo principal. Existe la tendencia de quelas ramificaciones secundarias
o laterales terminan en un racimo floral.
Indeterminado: altura de hasta dos o más metros, ciclo vegetativo continuo (tallos axilares
de gran desarrollo). La yema lateral está siempre disponible a continuar el desarrollo
vegetativo. Producen flores en forma continua.
Evaluación de materiales. En evaluaciones de diferentes genotipos o materiales realizadas
por elCampo Experimental Delicias se han encontrado entre los resultados más
sobresalientes los mostrados en los Cuadros 1 y 2.
En el Cuadro 1 se observa que en una evaluación realizada en 1998 y en una siembra
relativamente temprana (la siembra en charolas se realizó el 14 de marzo y después de que
las plántulas se desarrollaron durante 41 días bajo condiciones de invernadero para
trasplantarse el24 de abril) se encontró que los materiales que presentaron
significativamente los mayores rendimientos de frutos comerciables fueron los híbridos
Madrila y Heatmaster; sin embargo, dentro de los materiales tipo saladette los híbridos
Yaqui
y
Bandolero
tuvieron
los
mejores
rendimientos.
Dentro de los genotipos tipo bola, los más precoces fueron Nema 1400, Madrila y
Heatmaster;...