Tomate

variedades de tomate en suelo
Ensayos de la campaña 2005
SALOMÓN SÁDABA JUAN ANTONIO DEL CASTILLO JAVIER SANZ DE GALDEANO AMAYA URIBARRI GREGORIO AGUADO

Invernaderos:

L tomate continúa siendo el cultivo principal en los invernaderos de Navarra en la época de primaveraverano. Bien es cierto que los bajos precios de las últimas campañas no han acompañado como debieran a este producto,diferenciado claramente en cuanto a su nivel de calidad del producido en otras regiones. En efecto, el tomate navarro, por las variedades empleadas y también por las técnicas que aplican nuestros cultivadores, se caracteriza por su sabor y la buena calidad de los frutos frente a otros insípidos que llegan de otras zonas productoras. Por eso tiene demanda en determinados mercados. El ITG Agrícolachequea cada año distintas variedades con el fin de comprobar las cualidades del material nuevo que va apareciendo y ver si se adapta a las exigencias de calidad que todos deseamos y los mercados piden. En este artículo analizaremos los resultados obtenidos en dichos ensayos.
NAVARRA AGRARIA

e

as variedades cultivadas en Navarra, se caracterizan por su calibre medio-grande, frutos lisos oligeramente acostillados para su consumo en pintón y sobre todo por un marcado carácter de "sabor". Esto es algo

L

manteniendo las buenas prácticas habituales de producción, hoy es posible producir tomate tanto en épocas precoces como a lo largo de la primavera y verano, y con esa cualidad de sabor comentada. De esta forma podemos estar pre-

que en los últimos años se estaba perdiendo en elmercado del tomate, y en el de Navarra también, debido al fruto procedente de otras regiones. Ese producto aparecía en nuestro mercado fuera de lo que era la temporada normal de cultivo en nuestra Comunidad Foral, cuando no se cultivaba tomate. La única ventaja que presenta es su dureza y por lo tanto su adaptación para el transporte y su conservación. Sin embargo, perdía esas cualidadesorganolépticas que caracteriza al buen tomate maduro. Con las nuevas técnicas que se están implantando en Navarra, y

sentes en el mercado durante este período de tiempo con un producto de calidad superior al de otras zonas. Y se debe seguir trabajando en esa línea. Se trata de algo que los consumidores empiezan a valorar y distinguir, y por ello una parte importante del tomate producido en Navarra termina enmercados exigentes, más o menos próximos a Navarra, donde se valora y paga en su medida este producto. Y a ello debieran estar atentos los cultivadores navarros, para abastecer esos mercados y beneficiarse al mismo tiempo de los incrementos de precio.

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INVERNADEROS

experimentación

Qué variedades son las mejores: ensayo comparativo de ITGA
● Cuajado de los frutos con temperaturasbajas. No

resulta deseable la presencia de frutos deformes.
● Forma de los frutos: Se busca fruto redondo, al-

go acostillado.

❚ Método
Se planteó el ensayo en un invernadero del tipo capilla, con tres naves de 6,4 x 40 metros, por tanto de 768 m2 de superficie. Cada una de las tres naves tiene una ventana cenital corrida en toda su longitud. Las paredes son de placa de policarbonato yla cubierta de film de plástico luminance de 820 galgas de espesor. La orientación del invernadero es este - oeste, aunque las líneas de cultivo se disponen con orientación norte - sur para buscar una iluminación uniforme en todas las líneas de cultivo. Se plantean seis repeticiones de cultivo, dos en cada nave del invernadero. Previo a la plantación, se aporta al suelo 3,5 kg/m2 de estiércolcompostado, y durante el cultivo se siguen las recomendaciones generales de abonado del ITGA.

ara actualizar la caracterización de las variedades que mejor se adaptan a las exigencias de nuestros mercados, pero dentro de los mismos parámetros de calidad, en el ITG venimos desarrollando periódicamente ensayos de variedades de este cultivo. Luego cada productor, en función de las características de...