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FUNDACIÓN

Son la Primera Humanidad, el Pueblo más antiguo de Nuestro Continente, de México y de Mesoamérica; que floreció hace más de 30 mil años.
La Cultura Otomí es la madre que dio origen alos pueblos otomangue de troncos lingüísticos como el otomangue, del cual surgen los mazahuas, matlatzincas, tlahuicas, chichimecas y pames.
De la Nación Ancestral Otomí surgieron grandescivilizaciones como la Cuicuilca, Tlatilca, Teotihuacana, Cholulteca, Tolteca y Xiquipilca, donde nuestros ancestros edificaron ciudades y centros ceremoniales como huella de su presencia milenaria.
RELIGIÓN.La religión de los otomíes giraba en torno al culto a diversas deidades integradas en un todos cosmogónico. Cada uno de estos dioses simbolizaba una fuerza natural o un oficio. Cada pueblo tenía diospatrón identificado con un antepasado, o podía corresponder al dios del oficio característico década localidad.
Existen muchos paralelismos entre las religiones azteca y otomí, las cuales semanifiestan a través de una misma organización politeísta en un panteón dominado por la presencia de una pareja ancestral, para los otomíes Padre Viejo y Madre Vieja, y para los nahuas los dioses Tota(nuestro padre) y Tonan (nuestra madre) por un lado, y Uehuetéotl (dios viejo) e Ilamateuctli (señora vieja) por el otro.
Dice la
Relación de Atitalaquia
que los pueblos que daban obediencia a Méxicoestaban obligados
de tomar por dioses a los demonios que los de México les señalaban.
ALIMENTACIÓN.

La variedad de comida va desde el pipián (una versión del mole) en pepita de calabaza, a latorta de nopal capeado y hasta la flor de sábila (aloe) con camarón.
Preparan también un zorrillo relleno de ximbó. El Ximbó es un guisado que puede ser elaborado de pollo o carne de cerdo envuelto conpencas de maguey (un cactus) y horneado en un horno subterráneo.
Hace también ardilla en salsa.
Guisan un tamal relleno de conejo cocinado al horno y chicharras (insectos voladores) de corteza de...