Totumo

Páginas: 2 (354 palabras) Publicado: 13 de marzo de 2011
Cadena del totumo
El totumo es un fruto que al estar maduro posee una corteza muy fuerte que suele ser redonda o alargada que puede ser utilizada para elaborar artesanías, además la pulpa del sueleutilizarse como alimento para ganado, otro beneficio adquirido es el de remedio contra la gripe o insuficiencia respiratoria.
En Colombia los departamentos productores de totumo son:
*Antioquia
* Cauca
* Bolívar
* Caldas
* Nariño
* Meta
* Huila
* San Andrés y providencia
* Valle del cauca
* Guajira
El totumo se obtienemediante recolección silvestre y un 17,8 % se obtiene de cultivos, el trabajo del totumo comienza con la selección del fruto, encerada o limpieza, madurez, separación de las semillas del fruto, su limpiezageneral. Ya terminado los anteriores procesos el producto se dirige hacia los artesanos quienes lo trabajan y esculpen hasta obtener anillos, lámparas, collares, recipientes, etc.
Ya para la partemedicinal se utiliza la pulpa fruto verde a la cual se le extrae la esencia del jugo, se le agrega caña de azúcar y se procede a consumir el producto hasta lograr un jarabe consistente, al cual se leatribuyen cualidades curativas para enfermedades como el asma gripe catarro nasal y todas las enfermedades respiratorias.

Precios del totumo
Los precios por unidad seencuentran en un rango de $200 a $3000, con un promedio nacional de $1115 la unidad. El precio que mayor frecuencia relativa presenta es de $1000 reportado por el 33.3% de los encuestados, le siguen losprecios de $300 unidad con el 21.2 % y $1500 unidad con el 19.7%, el fruto verde posee un precio por unidad entre los $600 y los $1200.

Cadena del totumo


NIVELES DE TRANSFORMACIÓN DEL TOTUMONIVEL I | Se clasifica, se limpia y se acondiciona el fruto. |
NIVEL II | Separación de las semillas y pulpa del fruto. |
NIVEL III | Se extrae la esencia del fruto para la fabricación de...
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