Totumo

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (354 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 13 de marzo de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
Cadena del totumo
El totumo es un fruto que al estar maduro posee una corteza muy fuerte que suele ser redonda o alargada que puede ser utilizada para elaborar artesanías, además la pulpa del sueleutilizarse como alimento para ganado, otro beneficio adquirido es el de remedio contra la gripe o insuficiencia respiratoria.
En Colombia los departamentos productores de totumo son:
*Antioquia
* Cauca
* Bolívar
* Caldas
* Nariño
* Meta
* Huila
* San Andrés y providencia
* Valle del cauca
* Guajira
El totumo se obtienemediante recolección silvestre y un 17,8 % se obtiene de cultivos, el trabajo del totumo comienza con la selección del fruto, encerada o limpieza, madurez, separación de las semillas del fruto, su limpiezageneral. Ya terminado los anteriores procesos el producto se dirige hacia los artesanos quienes lo trabajan y esculpen hasta obtener anillos, lámparas, collares, recipientes, etc.
Ya para la partemedicinal se utiliza la pulpa fruto verde a la cual se le extrae la esencia del jugo, se le agrega caña de azúcar y se procede a consumir el producto hasta lograr un jarabe consistente, al cual se leatribuyen cualidades curativas para enfermedades como el asma gripe catarro nasal y todas las enfermedades respiratorias.

Precios del totumo
Los precios por unidad seencuentran en un rango de $200 a $3000, con un promedio nacional de $1115 la unidad. El precio que mayor frecuencia relativa presenta es de $1000 reportado por el 33.3% de los encuestados, le siguen losprecios de $300 unidad con el 21.2 % y $1500 unidad con el 19.7%, el fruto verde posee un precio por unidad entre los $600 y los $1200.

Cadena del totumo


NIVELES DE TRANSFORMACIÓN DEL TOTUMONIVEL I | Se clasifica, se limpia y se acondiciona el fruto. |
NIVEL II | Separación de las semillas y pulpa del fruto. |
NIVEL III | Se extrae la esencia del fruto para la fabricación de...
tracking img