trabajo de ecuaciones

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS E INGENIERÍAS
MICROBIOLOGÍA
LABORATORIO No. 3
OBSERVACION DE BACTERIAS

RESUMEN.
Los microorganismos son demasiado pequeños para observarse a simple vista: Protozoos, algas, hongos, bacterias y virus. Estos microorganismos difieren en características tales como forma de nutrición, estructura, tamaño, composición, entre otros aspectos;es por ello que se emplea el estudio microscópico el que facilita notablemente la observación; principalmente de las bacterias al tratarlas con colorantes los cuales a la vez facilitan la observación de ciertas estructuras celulares.En este taller vamos a distinguir la estructura celular de algunos microorganismos, como por Ej.: Staphylococcus, Streptocococcus, bacilos etc.
INTRODUCCIÓN.
Sontécnicas que permiten observar microorganismos en función de la capacidad de los mismos para retener o no determinadas sustancias colorantes, lo que depende de la carga de la célula y del colorante.
Los colorantes pueden ser de distintos tipos:
Catiónicos: Son sustancias que tienen carga positiva. Penetran en el interior de las células y las tiñen. Ejemplos: azul de metileno, cristal violeta,safranina.
Aniónicos: Con carga negativa. No penetran en el interior celular, de modo que no tiñen las células, sino el entorno. En este caso se habla de tinción negativa. Ejemplos: eosina, nigrosina.
Liposolubles. Se mezclan con los lípidos celulares y los tiñen. Ejemplo: negro sudán. 
Las tinciones pueden ser:
Simples: Utilizan un solo colorante. Se basan en el hecho de que las células tienen unacomposición química diferente a la de su entorno, de modo que ambos se comportan de forma diferente frente a un colorante. El colorante tiñe las células (azul de metileno, safranina) o no (nigrosina).
Diferenciales: Se basan en el hecho de que distintos tipos de células tienen distinta composición química, y por lo tanto reaccionan de forma diferente frente a una tinción, lo que permiteclasificar los microorganismos en diferentes grupos, según su capacidad de tinción. En este apartado están dos tinciones de importancia taxonómica y médica: la tinción de Gram y la de ácido-alcohol resistencia (de Ziehl-Neelsen). Estas tinciones utilizan más de un colorante.
Selectivas. Se basan en el hecho de que distintas estructuras celulares tienen distinta composición química, de modo que se tiñenselectivamente con ciertos colorantes. Ej; tinción de esporas, de flagelos, de paredes celulares, de corpúsculos metacromáticos. Pueden utilizarse uno o más colorantes.
a) Azul de metileno (Tinción positiva). Permite teñir el interior celular. Tiñe microorganismos procarióticos (vivos o muertos). Los eucarióticos sólo se tiñen si están muertos. Algunas estructuras, como los corpúsculosmetacromáticos, se tiñen más intensamente con este colorante que el resto de la célula. 
b) Nigrosina (Tinción negativa). Se trata de un colorante aniónico, que no penetra en el
Interior celular. Proporciona una visión de la forma y el tamaño celulares al observarse los microorganismos brillantes sobre un fondo oscuro.
METODOLOGIA.
PARA LA MUESTRA DE YOGURT
El yogur es un producto lácteo producido por lafermentación natural de la leche. A escala industrial se realiza la fermentación añadiendo a la leche dosis del 3-4% de una asociación de dos cepas bacterianas: elStreptococcus termophilus, poco productor de ácido, pero muy aromático, y el Lactobacillus ulgaricus, muy acidificante. En esta preparación se podrán, por tanto, observar dos morfologías bacterianas distintas (cocos y bacilos) y un tipode agrupación (estreptococos, cocos en cadenas arrosariadas). Además, el tamaño del lactobacilo (unos 30µm de longitud) facilita la observación aunque no se tenga mucha práctica con el enfoque del microscopio.Procedimiento 1.Extension: Realizar el frotis disolviendo una mínima porción de yogur en una pequeña gota de agua. 2.Fijación Fijar con metanol o Xilol  para eliminar parte de la...