Trabajo general

|UNIVERSIDAD
“Trabajo “Análisis del proceso de elaboración de café carmelitas cafee S.A. en el periodo de octubre noviembre 2010 ”

* INTEGRANTES

* AÑO:

* Turno:

* CARRERA:

Noviembre 2010

Dedicatoria

Nos gustaría dedicar este trabajo a nuestros padres por su comprensión y apoyo a lolargo de este proyecto. Nos han dado como personas una buena formación, valores, y principios, también nos enseñaron que todo es posible si uno lo cree y a no rendirnos nunca.
A la señora Rosario Leiva, por permitirnos su hogar como punto de reunión y darnos sustento en la realización del trabajo.
A nuestros colegas y compañeros universitarios por todo su apoyo y compañía incondicional.
Atodos ellos,
Muchas gracias de todo corazón.

Agradecimiento

Agradecemos primeramente a Dios, nuestro creador, por habernos brindado el conocimiento, el tiempo y las oportunidades para la realización de este proyecto.
En segundo lugar, a nuestras familias por habernos brindado los recursos y el apoyo necesario para culminar este trabajo.
También queremos agradecer a la empresa “CarmelitasCoffee S.A.” por habernos prestado sus instalaciones para llevar a cabo este proyecto, ya que sin su ayuda este trabajo no hubiese sido posible.
Al Ing. Freddy Manuel Silva Sobalvarro por guiarnos y brindarnos su ayuda cuando la requeríamos, conocimientos y experiencias que nos sirvieron de mucha ayuda para llevar la elaboración de este proyecto, en el cual pudimos agrandar nuestros conocimientos.Finalmente, a cada integrante del grupo por la paciencia y la amistad invertida en el tiempo de la realización del proyecto. Damos gracias a la sinergia que hemos formado como equipo de trabajo.
ATT:
Cristina, Mildred, Miguel


Resumen

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Capítulo 1.
Generalidades

1.1. Introducción: de lo general a lo especifico iniciando con el café hasta el trabajo que nosotros realizamos en la empresa y hablar acerca del trabajo; como una invitación a leer el trabajo

Objetivos

OBJETIVO GENERAL
* Analizar el proceso productivo del café en la planta de “]Carmelitas Coffee S.A.” en el periodo octubre-noviembre.

OBJETIVOSESPECIFICOS
* Realizar un pequeño estudio de mercado.
* Evaluar las condiciones de trabajo en planta “Carmelitas Coffee S.A” en el período octubre-noviembre 2010.
* Estudiar el proceso de la elaboración de café.
* Analizar el impacto ambiental de elaboración de café en “Carmelitas coffee” en el periodo octubre-noviembre 2010.

Justificación

Marco teórico
Tiene que serredactado como un libro donde también se definen cada una de las operaciones

Diseño Metodológico
La realización de este trabajo se auxilio de:
• Entrevistas
La entrevista con el Ing. Carmen, jefe de operaciones, permitió enfocar los objetivos de este proyecto así como información fundamental sobre las características del proceso.
• Fuentes de información secundarias
Libros, leyes ysitios web. Estas se utilizaron como fuentes de validación en el desarrollo de este trabajo, dando pautas para la secuencia lógica de este estudio.
• Procesador de texto Word
Permitió mostrar los resultados y la información recopilada.
• Hoja de cálculo Excel
Facilitó el procesamiento de representación gráfica de los curso gramas analíticos
• Software de representaciones graficas:
MicrosoftOffice Visio, mostró el diseño de diagrama de flujo de proceso.
• Metodología
El presente estudio se enfoco en la realización del análisis del funcionamiento de la planta de cromado Rectificación El Progreso S.A., el cual esta divido en tres etapas: estudio de las condiciones de trabajo, estudio de métodos y análisis de productividad.

Análisis actual de “Carmelitas Coffee S.A.”
BREVE...