Trabajo Sena Comunicación Organizaciónal

1.
Empresa:
Lácteos “pulgarcito” es una empresa de lácteos de la ciudad de Cali que fabrica y distribuye productos derivados de la leche como: Leche en bolsa- yogurt – queso tajado etc…
Con una trayectoria en el mercado de 7 años, se ha consolidado como una empresa confiable, que brinda productos de muy buena calidad y bajo costo.
Misión:
Fabricar y distribuir productos nacional einternacionalmente reconocidos por su calidad, sabor, y buen precio.
Visión:
Al año 2015 lácteos “pulgarcito” contara con más de 200 puntos de fabricación y distribución de sus productos a nivel nacional.
Objetivos:
Posicionarnos a nivel nacional como, no solo una empresa de lácteos confiable, sino también como una empresa que contribuye al desarrollo del país, destinando parte de nuestros productosde manera gratuita y confiable a los sectores menos privilegiados.
Afrontar cada reto puesto en el mercado, llegando así a tener una estabilidad financiera que soporte cualquier chasco económico que se pueda presentar.
Organigrama:

2.
Secciones y sub-secciones del fondo documental:
Directiva Junta Directiva.
Gerencia
Calidad Aseguramiento e InspecciónDocumentación y Asuntos Regulatorios.
Producción Mantenimiento Fabricación Empaque Bodega
Ventas Vendedores Distribuidores.
Financiera Contabilidad.
Secretaria Personal Contratación.
3.
Unidad Administrativa: Área de producción: solicitud de materia primas para la fabricación de productos lacteos, se realizan las ordenes de producción,programan las fechas de producción; las ordenes de dispensado, las personas que realizaran el dispensación ; la fabricación del producto y sus etapas las maquinas a utilizar, el personal de mantenimiento que llevara la puesta a punto de la maquinaria a utilizar, el supervisor que iniciara las labores, la cantidad de producto solicitado; las ordenes de empaque , el personal de empaque, el ,materialde empaque y las fechas límites y horarios para realizar esta labor; así mismo distribuye los instructivos y toda la papelería que se utilizara en el proceso.
4.
Series y sub-series documentales de origen:
Sección: Producción Sub- sección: Fabricación.
Serie: Sub-serie Unidad Documental Tipos Documentales
Bodega Materia Primas Fabricación Materiales de Empaque ProveedoresRegistro: Proveedores Registro Rotulo Materia Mantenimiento Ordenes de trabajo Registro mantenimiento mantenimiento mecánico.
Fabricación: Dispensado Producción Orden de producción Controles del proceso Rotulo Instructivo fabricación Informe del proceso Empaque Orden de empaque Controles del proceso empaque Instructivo de empaque rotulo de producto aprobado.

5.
Serie documental:9.
Diagrama de flujo:
ALMACENAMIENTO | *Auditorias | Revisiones | Rotulo Aprobado | Fabricación |
IDENTIFICACIONDE DOCUMENTOS | * Formatos | Materia Primas | Materia prima | Empaque |
PROTECCION | *Inspecciones | Producción | Dispensado | Almacenaje |
PROCEDIMIENTOS | * Entre otros | Orden de Producción | Rotulo Aprobado | Control Calidad |

10.
Sub-serie documental conunidades documentales complejas:
Sistema organización mixta alfanumérica y parte de sistema cronológico circunstancial ya que los paquetes técnicos están compuestos por letras y números y se combina con el otro sistema ya que permite recordar los vencimientos y esto es muy importante para los productos farmacéuticos todo esto en paquetes técnicos de cada producto fabricado. Pero lo ordenamos deadelante para atrás o sea los mas antiguos van al frente y los mas nuevos al fondo así cuando se aproxima la fecha se elige el paquete técnico y pro nombre el producto fabricado, aunque este paquete cumpla la fecha de vencimiento debe ser archivado de manera permanente y pasa a un archivo central y es almacenado y organizado en un sistema alfanumérico, cronológico circunstancial.
11.
Archivo...