Trabajo

CONSTRUCCION Y PUESTA EN MARCHA DE DOS (02) CHOCOLATERAS ARTESANALES EN LOS ESTADOS MERIDA Y ARAGUA





















Noviembre, 2011



CONTENIDO



I PARTE. IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO

1.1 Nombre del Proyecto

1.2 Ubicación Geográfica del proyecto

1.3 Capacidad de producción de la Planta

1.4 Periodo de ejecución del proyecto

1.5 Monto total delproyecto

1.6 Localización político administrativa

1.7 Estatutos del Proyecto

1.8 Ente responsable del proyecto

1.8.1 Ente ejecutor del proyecto

1.8.2 Responsable del proyecto

II PARTE. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

2.1 Breve descripción del proyecto

III PARTE. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

3.1 Objetivo General

3.2 Objetivos Específicos

3.3 Descripción general del proceso3.3.1 Esquema general del proceso para elaborar chocolate

3.3.2 Equipamiento tecnológico requerido

3.4 Empleos generados

3.5 Impactos del proyecto

IV PARTE. PRESUPUESTO DEL PROYECTO

VI PARTE. ESTUDIO ECONÓMICO-FINANCIERO ANEXOS



I PARTE IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO

1. DATOS BÁSICOS DE IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO.

1.1. Nombre del Proyecto: Construcción einstalación de dos chocolateras artesanales en los estados Mérida y Aragua.

1.2. Ubicación Geográfica del proyecto:

Estados: Mérida y Aragua

1.3 Capacidad instalada en la Planta:

400 kg/día de masa de chocolate, para generar productos tales como: galletas cubiertas y bombones.

1.4 Periodo de ejecución del proyecto:

1.4.1. Fecha de inicio: Enero 2012

1.4.2. Fecha deculminación del proyecto: Julio 2013

1.5 Monto total del proyecto:

El costo total de la construcción e instalación de chocolateras artesanales es de Bs. 13.644.992,59, en la cual está destinado para cada una la cantidad de Bs.6.822.496, 29.

1.6 Ente responsable del proyecto: Corporación Socialista del Cacao Venezolano (C.S.C.V)

1.7 Ente ejecutor del proyecto: E.B.P.S. “Cacao Oderi”S.A.

1.7.1 Responsable del proyecto:



Responsable de proyecto

Nombre: Edgar Apellido: Rivas Cargo: Presidente

Teléfono (s): (0416) 6552469

Fax: (0212) 5650479

E-mail: edgarrivas17@yahoo.com











II PARTE JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

La producción de cacaovenezolano se ha desarrollado con campesinos que laboran en pequeñas parcelas ubicadas en zonas deprimidas económicamente. Es inquietante ver, cuando se asiste a una comunidad de productores/ras de cacao en las diferentes regiones, que el problema que más aqueja a los productores/ras es el precio del cacao, por ello, según la experiencia que se ha obtenido con el contacto en estas comunidadescacaoteras, se ha llegado a la conclusión de que una de las alternativas para el desarrollo de estas zonas es el apoderamiento de la cadena de producción de este rubro por parte de los productores, para acortar las distancias entre las personas que producen en el campo el cacao y las personas que se encargan de la elaboración y comercialización del chocolate.

La Empresa Bolivariana de ProducciónSocialista Cacao Oderí, con la misión de desarrollar las actividades de producción, comercialización e industrialización de cacao para realizar un aporte más a la construcción de la soberanía agroalimentaria de la nación con la participación activa de los habitantes de las comunidades como protagonistas de su propio desarrollo socioproductivo, propone la construcción y puesta en marcha de doschocolateras artesanales con capacidad productiva de 400 kg/día una en el Estado Mérida y otra en el Estado Aragua, en las cuales se elaborarán galletas cubiertas de chocolate y bombones, que entre sus funciones estará servir como polo de desarrollo integral de las zonas productoras de cacao, así como fomentar la cultura del consumo de cacao como alimento nutritivo y vinculado a nuestros valores...