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1) Importancia biológica de las enzimas:
Es extraordinaria y radica en varias de sus particulares propiedades:
-actúan a muy bajas concentraciones (10-3 a 10-6 moles deenzima/mol de sustrato).
-no se consumen en las reacciones.
-no modifican el equilibrio del sistema de reacción, sino que sólo influyen sobre la velocidad con que se alcanza talequilibrio (aumentan la velocidad hasta 106 veces).
-son muy específicas de los sustratos, grupos o enlaces químicos sobre los que actúan.
-actúan siempre a la temperatura del ser vivo.-presentan un peso molecular elevado, porque son proteínas globulares (solubles en agua, que se difunden muy bien en los líquidos orgánicos).su intervención es causa de un notableahorro energético para las células.
Además sin enzimas, no sería posible la vida que conocemos. Igual que la biocatálisis que regula la velocidad a la cual tienen lugar los procesosfisiológicos, las enzimas llevan a cabo funciones definitivas relacionadas con salud y la enfermedad.
La importancia biológica de las enzimas, se basa:
1- Grado de actividad de lasenzimas
2- Tipo y velocidad de las reacciones biológicas
Las enzimas son proteínas, pero además tienen otros componentes no proteicos. Por ello, se diferencian dos partes de laenzima:
1. Apoenzima (parte proteica)-Proporciona la estructural. Son proteínas que catalizan las reacciones metabólicas, espacial para un sustrato específico
2. Grupo prostético (Parteno proteica). Componente que
desarrolla la propia reacción-Catálisis:
1. Cofactor (Catión Metálico)
2. Coenzima (Biomolécula, Derivados de las vitaminas)

2) Un efecto delos cofactores en las enzimas:
A veces un enzima requiere para su función la presencia de sustancias no proteicas que colaboran en la catálisis: los cuales serian los cofactores.
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