DECOLORACION-DESMINERALIZACIÓN INDUSTRIAL DE JARABES DE AZUCAR INDUSTRIAL DECOLORATION AND DEMINERALIZATION OF SUGAR SYRUPS

a).- RESUMEN a).- En el medio Industrial de alimentos y bebidas a base de azúcares, existenfuertes restricciones para el uso de jarabes con alto color y sales cuando estos no son refinados. Mediante la formulación y optimización de un producto insoluble, de fácil manejo y separación, utilizando materias primasexistentes en el mercado, para tratar jarabes azucarados, se logró un proceso sencillo y económico. Los beneficios obtenidos fueron entre otros: • Flexibilidad del proceso: 17,000 U.I • Facilidad de aplicación: • Altaremoción de Color: • Costo Bajo: Colores de entrada en jarabes desde 100 hasta Pesado e incorporación directa al Lote. Arriba del 90% Con colores de 300 UI, hasta $0.15/kg

a).- ABSTRACT • In Beverages and Foods Industries basedin sugars, the restrictions for the syrups with high color and ashes are very important. By means of the formulation and optimization of an insoluble product, with easy application and separation for treating thesesyrups, was achieved a cheap and simple process. The benefits achieved were: • Flexibility in process: • Easy Application: • High Color Remotion: • Low Cost:

Colors in syrups from 100 to 17,000 IU Weighing and direct addingto batch. Up to 90% With color of 300 IU, up to USD$ 0.0138/kg

INTRODUCCION.. Los tratamiento tradicionales, siempre se basaron en la utilización de procesos de mini-ingenios (tratamiento químico y clarificación) osistemas costosos de Intercambio Iónico. Para la obtención de nuestro producto, se conjuntaron varios procesos pero eliminando la adición de materiales solubles de difícil separación y aprovechando al máximo la capacidad deadsorción e intercambio iónico de varios materiales y su insolubilidad en medios acuosos. El objetivo básico era obtener una mezcla física insoluble con un alto porcentaje de eficiencia de remoción de color al mas [continua]

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