Trayectorias Nutricionales En La Niñez

Trayectorias nutricionales en la niñez: ¿Qué condiciones facilitan la recuperación de la desnutrición crónica?

Carmen Ponce

Informe Final PM07-2011 Proyecto Mediano

Lima, noviembre del 2012

INDICE

1. Introducción 2. Revisión bibliográfica 3. Base de datos 4. Análisis descriptivo de las trayectorias nutricionales de niñas y niños peruanos 5. Estimación de los factores asociados ala recuperación de la desnutrición crónica entre los 5 y los 8 años de edad 6. Reflexiones finales 7. Bibliografía 8. Anexos

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1. Introducción

Diversos estudios muestran que el estado nutricional de niñas y niños influye fuertemente en el desarrollo de habilidades cognitivas y en su desempeño escolar (ver Daniels y Adair (2004) para Filipinas, Martorell, Rivera, Kaplowitz y Pollit (1992)para Guatemala, Pollit (1997) para varios países de Latinoamérica, Cueto y Chinen (2001), Pollit (2002) y Crookston et al. (2010), Escobal, J., J. Saavedra, et al. (2012) para el caso peruano1). No obstante, la mayor parte de esfuerzos públicos asociados a la mejora de las condiciones nutricionales y de salud de niños y niñas han sido orientados casi exclusivamente a la primera infancia2. Esteestudio busca contribuir en esta línea, llamando la atención sobre la necesidad de complementar las intervenciones nutricionales y de salud que se vienen haciendo en la primera infancia con intervenciones posteriores que ayuden a que las mejoras continúen y se consoliden. Haciendo uso de la encuesta longitudinal del proyecto Niños del Milenio 3, única encuesta en el país que recoge informaciónnutricional de tipo panel4, esta investigación analiza las trayectorias nutricionales de niñas y niños peruanos entre los 5 y los 8 años de edad. Este es un periodo crítico en la vida de los niños y niñas pues introduce dos importantes retos: la lectoescritura (y la educación primaria en general, con exigencias a nivel cognitivo y conductual) y, en muchos casos, nuevas responsabilidades en la vida
1Cabe preguntarse si el proceso de recuperación que se documenta en este estudio ha ido acompañado de mejoras importantes en otras áreas del desarrollo (como sugeriría la teoría sobre naturaleza multidimensional y acumulativa del desarrollo del niño). En el Anexo 1 se muestran las diferencias en el desempeño relativo en pruebas cognitivas tomadas a los 8 años de edad, analizadas en un estudiorealizado con anterioridad. 2 Recientemente, el anuncio de la reestructuración del principal programa alimentario del país a partir de la creación de Qali Warma estaría fortaleciendo el objetivo del gobierno de mejorar la comprensión lectora y el desempeño en matemáticas de niños y niñas (antes del inicio de esta investigación se planteó como objetivo el incremento de niños con aprendizajes adecuadospara el nivel de 30% a 56% y de 13% a 35%, respectivamente). Para mayor información sobre los resultados de la Evaluación Censal de Estudiantes 2011 y las metas planteadas por la Ministra Salas, ver http://www2.minedu.gob.pe/umc/index2.php?v_codigo=253&v_plantilla=R 3 El proyecto de Niños del Milenio es un proyecto que estudia las trayectorias educativas, nutricionales, sociales de niños y niñasen 4 países: Perú, Etiopía, Vietnam e India. Este proyecto ha implementado 3 rondas de encuestas, en los años 2002, 2006 y 2009. Para mayor información, ver la página del proyecto http://www.ninosdelmilenio.org/ 4 Mientras la información para la niñez menor de 5 años se recoge tanto en la ENDES (INEI) como en el MONIN (CENAN-INS), en el primer caso con representatividad departamental y frecuenciaanual, no hay actualmente ninguna fuente oficial de información sobre la niñez de 6 a mas años.

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familiar (apoyo en actividades domésticas o laborales). En ese contexto, la situación nutricional de estos niños y niñas es clave para ayudarlos a enfrentar esa etapa de transición hacia mayores responsabilidades.

El punto de partida de este estudio es la evidencia de una notable capacidad...