Tren alimenticio

Tren Alimenticio



Tradicionalmente en el país se ha utilizando el círculo de la buen alimentación como herramienta educativa para orientar la alimentación de los colombianos, cuyo enfoque secentra en la función de los alimentos clasificados en tres grupos. Formadores, reguladores y energéticos, es decir basados en nutrientes y no en alimentos, enfoque que según la FAO no ha tenido muchoéxito, El agua hace parte del círculo de la buena alimentación por ser un macro nutriente importante para las funciones vitales.La conferencia internacional sobre nutrición, convocada por la FAO/OMS enRoma en 1992, estableció criterios para el desarrollo de guías alimentarias basadas en alimentos -GABA- porque los consumidores piensan en términos de alimentos y no de nutrientes.La grafica queilustra las GABA (Guías Alimentarias basadas en Alimentos ) debe indicar:
La variedad en la alimentación
La proporcionalidad en la cantidad de alimentos requeridos por el organismo.
Otrasconsideraciones para su elaboración fueron:
Estudios sobre hábitos alimentarios
Perfil epidemiológico y nutricional que reporta enfermedades crónicas no trasmisiblesDisponibilidad de alimentos
Alta o bajaincidencia de ciertas enfermedades
Las Guías Alimentarias para la Población Colombiana agrupan los alimentos en 7 grupos, con los siguientes propósitos:
Promover hábitos alimentarios saludables desdela infancia.
Prevenir los problemas de nutrición y salud relacionados con el exceso o déficit en el consumo de alimentos.
Apoyar la labor educativa a través de los mensajes contenidos en las GuíasAlimentarias.
Presentar en forma clara y práctica los conceptos de variedad, proporcionalidad y balance en el consumo de alimentos.
Traducir a cantidades de alimentos las recomendaciones decalorías y nutrientes para cada grupo etéreo.
Aportar una herramienta didáctica para inducir a nivel familiar y comunitario modificaciones favorables en los hábitos y costumbres alimentarias

Los...