Turismo rural

POSGRADO DE ALTA DIRECCIÓN EN

TURISMO RURAL
Área de Turismo Rural. Escuela para Graduados “Alberto Soriano” Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires.

NÚCLEO 1.
Fundamentos, marco conceptual y recursos del Turismo Rural

MÓDULO 3.
DESARROLLO DE PRODUCTOS TURÍSTICOS RURALES

AUTOR. Ing. Agr. Ernesto Barrera.

AÑO 2010
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POSGRADO DE ALTA DIRECCIÓN EN

TURISMORURAL
Área de Turismo Rural. Escuela para Graduados “Alberto Soriano” Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires.

AUTORIDADES.
Rector de la Universidad de Buenos Aires. Dr. Ruben HALLU. Decano de la Facultad de Agronomía. Dr. Rodolfo GOLLUSCIO. Escuela para Graduados “Alberto Soriano”. Dr. Martín AGUIAR. Director del Área de Turismo Rural. Ing. Agr. Ernesto BARRERA.

EQUIPODE TRABAJO.
Ing. Agr. Ernesto Barrera Lic. Olivia Bringas Alvarado Lic. Humberto Thomé Ortíz Lic. Mireysa Abraham Sr. Mariano Villani

AÑO 2010
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  Contenidos.     Lección 1 – Conceptos fundamentales sobre Turismo y Turismo Rural    1  Conceptos turísticos  1.1  1.2  1.3  1.4  1.5  1.6  1.7  2  2.1  2.2  2.3  2.4  2.5  2.6  2.7  2.8  2.9  Turismo rural Características de la ruralidad  Servicios  Economía rural  Comunidad rural  Ambiente rural  Turismo y el costo de oportunidad de la naturaleza y la cultura  Agroturismo  Ecoturismo  Turismo cultural  Turismo aventura  Turismo deportivo  Turismo técnico científico  Turismo educativo  Reuniones empresariales  Fiestas y festivales 

Modalidades del turismo rural 

2.10  Turismo salud  2.11  Turismo gastronómico  2.12 Turismo étnico  2.13  Turismo comunitario  2.13.1.  Marco global para el desarrollo del turismo comunitario  2.13.2.  Redes de turismo comunitario  2.13.3.  Consideraciones sobre el turismo comunitario    Lección 2 –Turismo y sustentabilidad     3  Sostenibilidad de los destinos turísticos rurales  3.1  3.2  3.3  3.4  Desarrollo sostenible del turismo Límites de tolerancia natural: La capacidad de acogida  Indicadores de sostenibilidad  Indicadores sintéticos 

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      Lección 3 –Recursos y Productos Turísticos     4  5  6  7  Presentación  Las motivaciones turísticas  la importancia de las características del territorio  6.1  7.1  7.2  Análisis del territorio  Categorización de los recursos turísticos  Fases en la identificación de los recursos  Identificación Valoración cualitativa.  Accesibilidad y acondicionamiento  Priorizar recursos  Análisis de los recursos turísticos 

7.2.1.  7.2.2.  7.2.3.  7.2.4.  7.3  7.4  8  8.1  8.2  8.3  8.4  9   

Evaluación de recursos humanos y de las relaciones institucionales  Servicios y equipamiento:  Aspectos conceptuales para el diseño de productos turísticos Bases para la construcción de un producto turístico memorable  Agregación de valor  Un ejemplo: El Qhapaq Ñan de Ecuador 

Diseño del producto turístico 

Bibliografía 

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LECCIÓN 1.  Conceptos fundamentales sobre  turismo y turismo rural.  
  Esta lección se complementa con la presentación de Ernesto   Barrera Introducción al Turismo Rural 

  1 CONCEPTOS TURÍSTICOS 
 Según la Organización Mundial de Turismo (OMT), el turismo comprende a:   

las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias a  lugares distintos a su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo  inferior a un año, con fines de ocio, por negocios y otros. (OMT, 1994).
    Esta abarcadora definición puntualiza las características más importantes del Turismo, a  saber: .. Introduce los posibles elementos motivadores del viaje (ocio, negocios, otros). 
el  tiempo  normal  de  extensión  de  las  visas  de  turismo  otorgado  por  los  gobiernos  (3  meses) o con la periodicidad permitida por algunas legislaciones para delimitar lo que se  considera residencia habitual (6 meses). 

.. Acota temporalmente el período del viaje a un año, bastante amplio si se lo compara con ...