Turismo
Páginas: 16 (3977 palabras)
Publicado: 8 de agosto de 2011
CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DEL ESTE
(CURE)
ASIGNATURA:
Costo Hotelero
TEMA :
Sistema de costos para una empresa de servicios
SUSTENTANTES:
VILMARY SANTANA DD 5394
RAFAEL POUERIET DD 5324
JOSE R VILLAVICENCIO DD 5297
ERICA GONZALEZ DE 7205
PROFESOR:
JORGE REYES MEDINA
FECHA:
14\12\2010
SECCION: 01
INTRODUCCION
En este trabajo desistema de costos para una empresa de servicios hemos desarrollado una serie de temas y subtemas en el cual pretendemos exponer los diferentes sistemas de costos, ventajas y desventajas que estos presentan, esperamos que le sea de gran utilidad para su conocimiento.
Sistemas de Costos para una Empresa de Servicios
Generalidades económicas y financieras de la empresa hotelera.
La actividadde hotelería, es una actividad mercantil de venta de servicios de alojamiento y gastronomía fundamentalmente, ésta tiene características generales y económicas financieras especiales que la diferencian de otras actividades comerciales e industriales. Algunas de las características generales de este sector son: gran diversidad y complejidad, rigidez de la oferta, condicionamiento a factoresexógenos y demanda elástica.
Entre las características económicas y financieras especiales se destacan las siguientes:
• La naturaleza del producto hotelero: La naturaleza o características del producto vendido por una industria cualquiera es de considerable importancia para ésta por un buen número de razones; un producto duradero puede almacenarse por largos períodos de tiempo y mantenerse engrandes cantidades para asumir los picos en la demanda; durante los períodos de alza de precios existe la posibilidad de vender a un precio aumentado un producto que fué producido algunos meses atrás a un costo relativamente bajo.
• El producto del hotel es enteramente diferente. En el área de alojamiento una habitación que no ha sido vendida es una pérdida de ingresos irrecuperable. Enforma similar, en el área de gastronomía una parte de la comida que no se vende es perecedera, tanto en forma de materia prima, como elaborada
Las características de su ciclo de operaciones
En algunas actividades industriales o comerciales es largo el tiempo que transcurre desde la compra y recepción de las materias primas para la producción o mercancías para la venta y el momento de la venta delproducto terminado, algunas veces muchos meses. Otra de las características básicas de la actividad económica financiera del hotel es lo corto de su ciclo de operaciones, ya que las operaciones son prácticamente diarias. Los comestibles recibidos por la mañana a menudo se procesan más tarde esa misma mañana y se venden el mismo día.
La inestabilidad o fluctuación de los ingresos: Una de lascaracterísticas más importantes de la actividad hotelera, lo constituye la variabilidad de su ciclo de operaciones, ya sea el ciclo anual, los días de la semana o las horas del día, lo que provoca una inestabilidad o fluctuación en los ingresos, con las consiguientes implicaciones en el resultado final de la actividad.
La causa primaria o fundamental de la inestabilidad de los ingresos en loshoteles lo constituye, las características de su ciclo anual de operaciones, que se comporta por temporadas según las condiciones climatológicas o los eventos económico sociales, (estaciones del año, ferias y eventos internacionales de prestigio, etc.) que se producen, tanto del polo turístico emisor, como del polo receptor, o de su área geográfica de emplazamiento.
Esta estructura de operación,con altibajos cíclicos da lugar a las denominadas temporadas altas o de máximo nivel de producción y a las temporadas bajas con escaso o ningún nivel de ingresos, lo que produce en muchos casos la necesidad del cierre total o parcial de la instalación hotelera durante la temporada baja.
La estructura de costos de un hotel
El costo de la operación de un hotel, es decir el costo de la...
(CURE)
ASIGNATURA:
Costo Hotelero
TEMA :
Sistema de costos para una empresa de servicios
SUSTENTANTES:
VILMARY SANTANA DD 5394
RAFAEL POUERIET DD 5324
JOSE R VILLAVICENCIO DD 5297
ERICA GONZALEZ DE 7205
PROFESOR:
JORGE REYES MEDINA
FECHA:
14\12\2010
SECCION: 01
INTRODUCCION
En este trabajo desistema de costos para una empresa de servicios hemos desarrollado una serie de temas y subtemas en el cual pretendemos exponer los diferentes sistemas de costos, ventajas y desventajas que estos presentan, esperamos que le sea de gran utilidad para su conocimiento.
Sistemas de Costos para una Empresa de Servicios
Generalidades económicas y financieras de la empresa hotelera.
La actividadde hotelería, es una actividad mercantil de venta de servicios de alojamiento y gastronomía fundamentalmente, ésta tiene características generales y económicas financieras especiales que la diferencian de otras actividades comerciales e industriales. Algunas de las características generales de este sector son: gran diversidad y complejidad, rigidez de la oferta, condicionamiento a factoresexógenos y demanda elástica.
Entre las características económicas y financieras especiales se destacan las siguientes:
• La naturaleza del producto hotelero: La naturaleza o características del producto vendido por una industria cualquiera es de considerable importancia para ésta por un buen número de razones; un producto duradero puede almacenarse por largos períodos de tiempo y mantenerse engrandes cantidades para asumir los picos en la demanda; durante los períodos de alza de precios existe la posibilidad de vender a un precio aumentado un producto que fué producido algunos meses atrás a un costo relativamente bajo.
• El producto del hotel es enteramente diferente. En el área de alojamiento una habitación que no ha sido vendida es una pérdida de ingresos irrecuperable. Enforma similar, en el área de gastronomía una parte de la comida que no se vende es perecedera, tanto en forma de materia prima, como elaborada
Las características de su ciclo de operaciones
En algunas actividades industriales o comerciales es largo el tiempo que transcurre desde la compra y recepción de las materias primas para la producción o mercancías para la venta y el momento de la venta delproducto terminado, algunas veces muchos meses. Otra de las características básicas de la actividad económica financiera del hotel es lo corto de su ciclo de operaciones, ya que las operaciones son prácticamente diarias. Los comestibles recibidos por la mañana a menudo se procesan más tarde esa misma mañana y se venden el mismo día.
La inestabilidad o fluctuación de los ingresos: Una de lascaracterísticas más importantes de la actividad hotelera, lo constituye la variabilidad de su ciclo de operaciones, ya sea el ciclo anual, los días de la semana o las horas del día, lo que provoca una inestabilidad o fluctuación en los ingresos, con las consiguientes implicaciones en el resultado final de la actividad.
La causa primaria o fundamental de la inestabilidad de los ingresos en loshoteles lo constituye, las características de su ciclo anual de operaciones, que se comporta por temporadas según las condiciones climatológicas o los eventos económico sociales, (estaciones del año, ferias y eventos internacionales de prestigio, etc.) que se producen, tanto del polo turístico emisor, como del polo receptor, o de su área geográfica de emplazamiento.
Esta estructura de operación,con altibajos cíclicos da lugar a las denominadas temporadas altas o de máximo nivel de producción y a las temporadas bajas con escaso o ningún nivel de ingresos, lo que produce en muchos casos la necesidad del cierre total o parcial de la instalación hotelera durante la temporada baja.
La estructura de costos de un hotel
El costo de la operación de un hotel, es decir el costo de la...
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