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Ensaladas

Ensalada de Frutos del Mar

Dificultad: Fácil
Plato: Entrante

Ingredientes:
_1 lechuga grande en tiras muy finas
_2 huevos cocidos en 8 gajos cada uno
_250 gr. de pulpo cocido en trozos medianos
_200 gr. de gambas cocidas y peladas
_3/4 Kg. de mejillones abiertos al vapor
_1 taza de mayonesa
_4 cucharadas de salsa ketchup
_1 cucharadita de mostaza
_Aceite_Vinagre
_Sal
Preparación:
· Mezcla todos los ingredientes, sazónalos con sal, poco aceite y poco vinagre y sirve esta delicosa entrada acompañada de salsa cóctel que harás mezclando la mayonesa con la salsa ketchup y la mostaza.



Ensalada de pollo al queso

Tipo: Ensaladas
Tiempo:  15 minutos
Dificultad:  Mínima
Nº de Personas:  4
General
1 manzana
1 puñado de pasas
1/2pepino
1/2 pollo asado frío
125 gramos de queso manchego semicurado
4 tomates
el zumo de medio limón

Salsa
1 cucharada sopera de aceite
2 cucharadas (de las de postre) de ketchup
1 cucharada sopera rasa de mostaza
sal y pimienta
1 yogur natural
Preparación:
Pele el pepino, quítele las simientes y córtelo en pequeños dados. Pele la manzana, quítele el corazón y las pepitas, rocíelacon zumo de limón y córtela en cubos. Trocee el queso también en cubos, el pollo en tiras más o menos finas y los tomates en cuartos. Ponga todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y añada las pasas, previamente lavadas bajo el chorro de agua templada y secadas después con un paño. Aparte, en un bol, una todos los ingredientes de la salsa (yogur natural, mostaza, ketchup, aceite, sal ypimienta) y luego aliñe con ella la ensalada antes preparada. Sírvala fresca.


Recetas de Estados Unidos
Pollo Asado a la Maryland

Dificultad: Media
Plato: Segundo

Ingredientes:
_1 pollo tierno
_1 taza de las de té, de harina
_1 cucharilla de las de café, de sal
_1/2 cucharada de pimentón picante
_1/4 de cuchara de pimienta negra molida
_1/2 taza de manteca de cerdo
_1cebolla
_Salsa bechamel
_Perejil
_
Preparación:
· Cortar el pollo en trozos en crudo. En una bolsa de papel, mezclar la harina, la sal, el pimentón picante y la pimienta.
· Introducir los trozos de pollo en la bolsa e impregnarlos bien, sacudiendolos a conciencia a continuación.
· En una cazuela de barro, calentar la manteca de cerdo. Dorar los trozos de pollo a fuego vivo. Reducir elfuego, tapar el recipiente y dejar cocer 30 ó 40 minutos.
· Quitar la tapa y freidlo 5 ó 10 minutos más. Servir con una salsa bechamel mezclada con cebolla y perejil muy picado.


Recetas de Estados Unidos
Pollo Kentucky

Dificultad: Fácil
Plato: Segundo

Ingredientes:
_-3 Kg. de pollo
_-2 huevos
_-1 y 1/2 tazas de leche
_-2 cucharadas de mantequilla fundida
_-2 tazas de harinatamizada
_-aceite de oliva
_-sal
Preparación:
· Poner a calentar abundante aceite de oliva en una cacerola honda. Lavar los trozos de pollo. Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida. Remover hasta que consigues una masa fina y homogénea. Rebozar cada trozo de pollo en la masa dejando que el exceso se gotee. Freír pocostrozos a la vez para que se doren bien. Escurrir en una servilleta de papel absorbente y guardar en el horno caliente hasta servir en la mesa.



Recetas de Francia
Cordón Bleu

Dificultad: Media
Plato: Segundo

Ingredientes:
_8 filetes de rabillo de ternera cortados muy finos
_4 lonchas de queso emmental
_4 lonchas de jamón serrano muy finas
_1 litro de nata líquida
_1/2 limón_1/2 kilo de champiñones
_Una pizca de sal
_Aceite de oliva
_2 huevos para rebozar
Preparación:
· Entre filete y filete a modo de bocadillo se pone una loncha de jamón y otra de queso y se reservan en una fuente. Se baten los huevos, se pasa cada unidad por harina y luego por el huevo. Se echan en la sartén con el aceite caliente, pero no excesivo, y se deja que se dore el huevo, se...