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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA EMPRESA
APÍCOLA, IMPLEMENTANDO EL MÉTODO DE TRASHUMANCIA EN EL
DEPARTAMENTO DE SUCRE.

JOSÉ MERCADO BARBOZA
WILLIAM BARRIOS RODRIGUEZ

UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE CIECIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
SINCELEJO
2008

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA EMPRESA
APÍCOLA,IMPLEMENTANDO EL MÉTODO DE TRASHUMANCIA EN EL
DEPARTAMENTO DE SUCRE.

JOSÉ MERCADO BARBOZA
WILLIAM BARRIOS RODRIGUEZ

Trabajo de grado en la modalidad de proyecto productivo
Para optar al título de: Administrador de empresas

Director
DONICER MONTES VERGARA
Zootecnista Esp.

UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE CIECIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
SINCELEJO2008

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Nota de aceptación

__________________________
__________________________
__________________________

__________________________
Presidente del Jurado

__________________________
Jurado

__________________________
Jurado

Sincelejo, (día, mes, año) Fecha de entrega
Dedicatoria

5

DEDICATORIA
A Dios por darme la vida, la sabiduría e inteligencia y
fortalezapara

poder

padres,

José

alcanzar

las

metas

trazadas

de

vida.

A

mis

Joaquín

Mercado

Narváez,

Yasmin

Barboza Martínez, y mis tres hermanas (Tatiana, Mati, y
Sindi) por darme todo su apoyo espiritual y económico
para

salir

adelante

con

mis

estudios

y

ser

un

profesional.

A un gran amigo y hermano de universidad y a toda sufamilia;

Juan

Carlos

Ramírez,

quien

con

tribuyo

y

me

ayudo para hacer posible la culminación de este proyecto
llegar a un feliz término y

quienes abrieron las puertas

de su hogar y me acogieron como a un miembro más cuando
más lo necesité.

A mis amigos que con sus palabras me brindaron su apoyo
incondicional para terminar este proyecto y convertirme
en unprofesional.

JOSÉ
JOSÉ MERCADO BARBOZA

6

AGRADECIMIENTOS
A la Universidad de Sucre por brindarnos la oportunidad de formarnos
profesional e intelectualmente para contribuir al desarrollo socioeconómico
de la comunidad.
A los docentes que contribuyeron con mi formación profesional, quienes con
su esfuerzo y dedicación nos brindaron los mejores conocimientos y fueron
parte esencialpara alcanzar esta meta.
Al profesor

Donicer Montes Vergara nuestro director de tesis quien nos

colaboró y apoyó con sus conocimientos en el desarrollo de este proyecto.
A todas aquellas demás personas internas o externas a la Universidad que
hicieron sus aportes para la realización de este proyecto.

7

TABLA DE CONTENIDO

Pág.

INTRODUCCION

3

DEFINICIÓN DE LA INDISTRIA5

ANTECEDENTES DE LA APICULTURA EN COLOMBIA

5

SITUACIÓN ACTUAL DE LA APICULTURA EN COLOMBIA

6

ANTECEDENTES DE LA APICULTURA EN EL DEPARTAMENTO DE
SUCRE

8

APICULTURA ACTUAL EN EL DEPARTAMENTO DE SUCRE

9

OBJETIVOS

11

OBJETIVO GENERAL

11

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

11

ANALISIS DEL MERCADO

12

DEFINICION DEL PRODUCTO

12

MIEL DE ABEJAS

12PROPIEDADES DE LA MIEL Y USOS DE LAMIEL DE ABEJAS

16

OTROS PRODUCTOS DE LA COLMENA

18

POLEN

18

JALEA REAL

20

PROPÓLEOS

22

CERA

23

ANALISIS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

25

PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS

25

TECNOLOGÍA.

25

DESARROLLO DE FUTUROS PRODUCTOS

26

MERCADO OBJETO

26

8

JUSTIFICACION DEL MERCADO OBJETO

27

EMPRESAS CONTACTADAS

28ANÁLISIS DEL MERCADO

30

MERCADO MUNDIAL DE LA MIEL DE ABEJAS

30

ANALISIS DE LA DEMANDA NACIONAL DE MIEL DE ABEJAS

31

ANALISIS DE LA DEMANDA LOCAL DE MIEL DE ABEJAS

33

ANÁLISIS DE LA OFERTA

35

OFERTA DE MIEL EN COLOMBIA

35

ANÁLISIS DE LA OFERTA LOCAL

36

M AGNITUD DE LA NECESIDAD

37

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

38

IDENTIFICACION

DE

LOS...