Turismo

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Índice
Índice……………………………………………………01
Introducción…………………………………………….02
Historia de los restaurantes…………………………..03
Historia de los restaurantes (cont.)…………………..04
Gastronomía en Francia y tipos de restaurantes…...05
Restaurantes temáticos y definición de cafeterías…06
Conclusión………………………………………………07

INTRODUCCION

En eldesarrollo de este tema, veremos todo lo basado a los restaurantes y tipos de restaurantes; su definición, su historia, su desarrollo, etc., de igual manera tendremos la definición de que es una cafetería en República Dominicana, también nos informamos todo lo referente a la gastronomía en Francia, como la definición de un restaurante temático.

En lo largo de este contenido, nos ilustramos en todolo concerniente a los restaurantes, su crecimiento progresivo, desde sus inicios en el año 1775, hasta lo más remotos tiempos, vemos quienes fueron los primeros que incursionaron en los mismos, cual es el porcentaje del recurso humano utilizado en la mano de obra de este tipo de negocio.

Historia de los restaurantes
El primer Restaurante que existió tenía en la puerta de entrada estaspalabras: venite adme omnes qui stomacho laboratoriatis et ego restaurabo vos. No eran los parisinos que en el año 1775 sabían leer francés y menos latín, pero los que podían sabían que dossier boulanger, el propietario decía: venid a mi todos aquellos cuyos estómagos clamen angustiado que yo restauraré.
 El origen de los restaurantes tal y como se les conoce actualmente no es muy antiguo. En el siglo18, en los sitios donde se servía comida, sólo se podía comer a una hora fija y usted tenía que someterse a lo que sirviera el establecimiento.
 En el año de 1765, un francés de apellido Boulanger, vendedor de caldos y sopas, las bautizó con el nombre de 'restaurants' porque reconfortaban, y así las anunciaba en el exterior de su negocio.
El restaurante de boulanger, champs d'odiso, cobrabaunos precios lo suficientemente altos como para convertirse en un lugar exclusivo en el que las damas de la sociedad acudían para mostrar su distinción.
 La asociación nacional llegó a estados unidos en 1974, traída por un refugiado francés llamado Baptise Gilbert Paupal. Este se fundó lo que sería el primer Restaurante francés en los Estados Unidos, llamado Julion's Restatorator. En el que seservían frutas fondues de queso y sopas, así empieza la cocina americana. Los franceses que habían huido de su país en el siglo XVIII escapado de la persecución abrieron varios establecimientos.
 El restaurante que generalmente se considera como el primero en este país es el Delmonico, fundado en New York en 1827. John Dfelmonico, el fundador, era capitán suizo que se retiro de la vida marítima en1825 y abrió una diminuta tienda Baterry, New York.
 Es el negocio comercial de los restaurantes prospero después de la segunda guerra mundial ya que, muchas personas con posibilidades económicas adquirieron él habito de comer fuera de sus casas.
 La palabra restaurante se Estableció en breve y los chef de mas reputación que hasta entonces solo habían trabajo para familias privadas abrierontambién sus propios o fueron contratados por un nuevo grupo pequeños empresarios: Los restauradores.
 El negocio de los restaurantes significa para esta empresa una distribución y venta de sus propios productos. Sus Restaurantes puede ser utilizados como centro e prueba de sus alimentos y lo que es más importante: Las empresas alimenticias tiene acceso a un importante capital para adquirir buenosemplazamientos para nuevos restaurantes o para comprar los ya existentes.
El negocio de los Restaurantes públicos fue creciendo progresivamente, pero en 1919 había solo 42.600 restaurantes en todo el país, ya que el comer fuera representaba para la familia media de las pequeñas ciudades una ocasión especial.
 A partir de este tibio comienzo, el progreso que alcanzó el arte culinario de los...