Un sistema de costos apropiado para pequeños negocios

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UN SISTEMA DE COSTOS APROPIADO PARA PEQUEÑOS NEGOCIOS

Alfonso Chung P.*
 
INTRODUCCIÓN

El análisis de costos es un tema que muchas veces no es abordado correctamente entre las empresas peruanas debido a múltiples motivos, entre ellos tenemos el desconocimiento de todos los factores que intervienen, el desconocimiento de su utilidad, etc.

Uno de los errores más frecuentes es sóloincluir los costos directos de fabricación, mas no incluir en su totalidad todos los costos indirectos, por considerarse que son factores que en realidad no requieren desembolso tangible, sin embargo el problema principal en algunos caso es la reticencia del responsable directo del área de incluir una herramienta efectiva de control de costos, puesto que le arrojará resultados que no serán de su enterasatisfacción (muchas veces sus mejores índices de utilidad decaerán enormemente) pero es mejor conocer la realidad de las cosas para buscar una solución creativa a presentar resultados irreales.

El sistema de costos desarrollado compara el costo general distribuido por artículo versus el ingreso por ventas, el costo es dividido en dos grandes grupos: Costos fijos y Costos variables.

COSTOSVARIABLES

Los costos variables incluyen

a. Insumos directos para la producción de un determinado artículo, por ejemplo en una panadería los costos por receta etc.

b. El costo de la mano de obra directa que gana su salario a destajo.

c. El costo por horas máquina para la producción, es decir previamente se debe realizar un estudio de tiempos para determinar un promedio de horas detrabajo totales de las maquinarias y equipos, de tal forma que el sistema calcule un costo total de horas máquinas el cual es distribuido por cada producto según las horas que ha demandado en un determinado período; ¿Por qué se utiliza este prorrateo y no se multiplica la cantidad de horas máquina por producto y el costo de una hora máquina?, Porque muchas veces en 3 horas máquina se están procesando 2o 3 productos al mismo tiempo o muchas veces de las 3 horas, sólo 2 toma un cuarto producto que está en paralelo, entonces al tener un monto mensual promedio a pagar por las horas máquinas y al prorratearlo entre el tiempo de uso no estamos cargando mas costos que los que en realidad se han producido por este concepto. Sin embargo hay que tener en cuenta que hay que agrupar el costo por horasmáquina a prorratear de acuerdo a grupos de productos que pasan por ellas, siguiendo con el ejemplo de la panadería, la producción de té o café no tomaría en cuenta el costo total por horas máquinas que utiliza por ejemplo los panes u otros productos, en este caso debe tomarse en cuenta el costo por horas que demanda por ejemplo el hervidor de agua el cual es utilizado (ver cuadro 1).
 
|Cuadro 2.Reporte de costos fijos |

|COSTO FIJO MES SEPTIEMBRE (soles) |
|  |Monte Base |9303.13 |  |  |  |  |
|Código |Nombre |Ventas |Precio |Soles |Proporción |Costo fijo *|
|1 |Agua Mineral |23 |1.5 |34.5 |0.0027 |24.73 |
|2 |arroz con |153 |1 |153 |0.0118 |109.69 |
| |leche | | | | | |
|3 |bizcocho de |41 |0.5 |20.5 |0.0016|14.70 |
| |chirimoya | | | | | |
|4 |bizcocho de |0 |1 |0 |0.0000 |0.00 |
| |crema | | | | | |
| |pastelera | | | |...
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