Unidad 1

UNIVERSIDAD AUTONOMA ESPAÑA
DE DURANGO

NUTRICIÓN Y BIENESTAR INTEGRAL
OCTAVO SEMESTRE
NUTRICIÓN EN EL DEPORTE Y EL ALTO RENDIMIENTO
ALIMENTACIÓN PARA LA ACTIVIDAD FÍSICA DEPORTIVA
CATEDRATICO: LEF VICENTE GÁNDARA ÁLVAREZ

ALUMNO: REBECA JUDITH HERNÁNDEZ ZAVALA
Victoria de Durango; Febrero de 2012

CONTENIDO.-Introducción

1. Alimentación Para La Actividad Física Deportiva
2.1. La Energía De Los Alimentos
2.2.1. ¿Qué Comer?
2.2.2. ¿Cuándo Comer?
2.2. Toma De Líquidos
2.3.3. ¿Qué Beber?
2.3.4. ¿Cuándo Beber?
2.3. Gasto Energético Y Una Dieta Equilibrada
2.4. Distintos Grupos Alimentarios
2.5.5. Glúcidos:
2.5.6. Lípidos:2.5.7. Prótidos:
2.5.8. Agua
2.5.9. Minerales:
2.5.10. Vitaminas:
.- Conclusión
.-Bibliografía

INTRODUCCIÓN

La Nutrición es una disciplina de las ciencias de la salud que ha pasado por grandes avanzos científicos en los últimos años. En términos generales el profesional de la nutrición puede actuar en distintos ámbitos: clínica (hospitalaria), administrativa (cocinasindustriales, catering), preventiva (atención primaria), marketing (venta de productos), y deportiva (actividad física en general y deportes).

Particularmente la Nutrición Deportiva, impulsada por el fenómeno deportivo de alto rendimiento moderno, ha dejado de ser una práctica especulativa a ser un área del conocimiento que cuenta actualmente con numerosos estudios e investigaciones que compraban suimportancia, además de orientar los procedimientos que los profesionales deben adoptar.

Las recientes descubiertas comprueban que una dieta adecuada proporciona la optimización del rendimiento atlético, y también nos permite elegir una conducta alimentaria (nutricional) más adecuada a los diferentes tipos de actividad física y deporte, sea en el ámbito recreativo o profesional.

ALIMENTACIÓNPARA LA ACTIVIDAD FÍSICA DEPORTIVA

Las recientes descubiertas comprueban que una dieta adecuada proporciona la optimización del rendimiento atlético, y también nos permite elegir una conducta alimentaria (nutricional) más adecuada a los diferentes tipos de actividad física y deporte, sea en el ámbito recreativo o profesional.
Respecto a los deportistas, según Maughan (2001), sin una nutriciónadecuada el atleta no podrá alcanzar su máximo rendimiento, y además este deportista no podrá mantener su condición atlética como se debería. También es cierto que la recuperación del esfuerzo y de lesiones será más lenta, y que el deportista está más susceptible a injurias y infecciones.
Ya no es un misterio que los deportistas son personas que presentan necesidades nutricionales especiales, seacon respecto a la calidad y la cantidad nutricional. También es cierto que cada modalidad deportiva y intensidad de entrenamiento va a exigir una dieta específica para suplir las necesidades generadas. Sin embargo, nos podemos preguntar: ¿cuáles son los nutrientes que realmente debemos utilizar o añadir en la dieta del deportista?

Lo primero que debemos tener en cuenta para elaborar una dieta, esel tipo de deportistas que estamos tratando, hay que considerar la edad, sexo, composición corporal, etc. A continuación debemos conocer el tipo de actividad que está desempeñando (en este caso el basket), la fase de entrenamiento (preparatoria, competitiva, descanso, manutención, etc.), la intensidad del entrenamiento (días de entrenamiento semanales, volumen de horas diarias, tipo y intensidadde los ejercicios – técnicos, tácticos, etc.).

La Energía De Los Alimentos
Las grasas y los hidratos de carbono son las principales fuentes de energía. De las proteínas también se obtiene energía, pero solamente hacia el final de una prolongada sesión de ejercicio, como por ejemplo, al correr una maratón. Los hidratos de carbono se almacenan en cantidades limitadas en los músculos en el...