Unifome de cocina

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  • Publicado : 21 de noviembre de 2010
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El Uniforme dentro de la cocina es más importante de lo que parece aunque año a año lo van haciendo más como moda y para reflejar el estilo de cada chef, pero tenemos instituciones, restaurants y hoteles que aun se rigen por una normativa, que va desde aprendiz hasta chef Ejecutivo.
Los uniformes casi no varían entre lo que son las áreas de la cocina simplemente los posicionan por su rango,cocinero, ayudante de cocina, sous chef y chef ejecutivo.
Para empezar a describir el uniforme tenemos como primer punto los gorros empezando desde el de tipo zafarí, el de tipo champiñón y el tradicional blanco de 18 pulgada de altura, las chaquetas de cocina, en la antigüedad no se podían llevar nombres o apellidos bordados, eso exclusivamente lo podía hacer el chef jefe de cocina, pero esoahora ha cambiado y todos pueden llevar sus nombres en la chaqueta, por lo general la chaqueta debe ser filipina doble para que si se mancha pueda ser invertida fácilmente

Chef desgaste

Chef desgaste consiste en varias piezas de ropa y se le pañuelo, una bufanda, el arco chaqueta corbata, guantes de la mano, delantales, pantalones, zapatos, pañuelo y el sombrero. Todos estos accesorios losatributos para el desgaste chef y cada uno de los accesorios tiene su propio objetivo mientras trabajaba en el restaurante. Pero la mayoría de los chef tiempo no usan todos estos accesorios, ya que restringe sus movimientos y también las temperaturas se mantiene caliente en la cocina el abandono algunos de los cocineros por encima de dichos accesorios en sus actividades cotidianas. Los dueños derestaurantes en su mayoría respectiva emita el chef usa como parte de la instalación. En la mayoría de los restaurantes de los cocineros se visten con uniformes de color negro porque el color blanco es símbolo de paz y pureza. Pero ahora los dueños de restaurantes para atraer la atención de los clientes están utilizando los chefs de varios colores lleva. Incluso el logotipo del restaurante estágrabado en los sombreros y en la plataforma para tener una identidad separada de su restaurante. Aquí está la información detallada sobre los accesorios que se usa por los chefs.
El propósito es pañuelo para absorber el exceso de sudoración, junto con el pañuelo y la bufanda. Esto mantiene el chef cómodo y fresco. Hoy en día los delantales están reemplazando pañuelo, como delantales son fáciles dellevar y se sienten más cómodos en comparación con pañuelo. Estos delantales y pañuelos están hechas de fibra suave como el algodón y mantener el cuerpo fresco.Estos delantales tienen dos o tres bolsillos para guardar los pañuelos y otros documentos, tales como menú de la tarjeta, el diario y la pluma.
La última tendencia en la industria de restaurantes ahora un día es de chalecos de fantasía. Laschaquetas son la parte más importante del desgaste del cocinero. Hay varios tipos de chaquetas que son utilizados por los chefs como parte del desgaste. Estas chaquetas tienen logotipos restaurante en el cuello o en los bolsillos. En algunos de los chefs de los restaurantes disponen de filas según la antigüedad y de este rango se coloca en la correa para el hombro de la chaqueta. Estas chaquetasproporciona aspecto elegante y moderno al desgaste chef.
El otro accesorio importante del desgaste del chef es el sombrero, que es la representación simbólica de los chefs. Los cocineros tienen que usar la tapa durante su período de servicio. Hoy en día los sombreros sustituyen por las tapas de cráneo debido a que el cráneo ayuda a absorber el sudor y evita que caigan pelos sueltos a los platospreparados. En el caso de los pantalones chef existen muchas variedades, tales como pantalones anchos y los pantalones con pliegues, pero los propietarios de restaurante para los chefs prefieren los pantalones holgados, ya que estos se sienten más cómodos con respecto a los pantalones a medida. Normalmente, estos pantalones son de color oscuro para camuflar la mirada sucia de los pantalones. El...
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