Universidad
Páginas: 6 (1301 palabras)
Publicado: 12 de marzo de 2013
UNIVERSIDAD POLITECNICA DE TLAXCALA
San Pedro Xalcatzinco, Tepeyanco, Tlax.
DETERMINACION DEL ACIDO FOSFORICO EN EL REFRESCO.
DOCENTE:
Silvino Rojas Escobar.
MATERIA:
Química Analítica
NOMBRE DE LA ALUMNA:
Patricia Sánchez Teoyotl.
GRADO Y GRUPO:
2º D T/V
Tepeyanco, Tlax. 11 de marzo de 2013
DETERMINACION DE ACIDOFOSFORICO EN EL REFRESCO.
OBJETIVO:
Determinar la cantidad de ácido fosfórico contenida en un refresco por medio de una titulación de acuerdo a la NMX-F-213-1973.
INTRODUCCIÓN
El fósforo es un elemento químico muy abundante en la corteza terrestre, tanto en los seres vivos como en el mundo mineral, se presenta en varias formas alotrópicas, todas inflamables y fosforescentes. Además de suimportancia biológica como constituyente de huesos, dientes y tejidos vivos, se usa en la industria fosforera, en la pirotecnia, en la síntesis de compuestos orgánicos y, en forma de fosfatos, entra en la composición de fertilizantes agrícolas y detergentes no metálico. en mayor o menor proporción en prácticamente todos los alimentos, Guisantes, alcachofa, champiñón, col, brotes de soja, perejil, Soja engrano, lentejas, judías, habas, garbanzos, Uva pasa, ciruela seca, higos secos, dátil seco, coco, Pistacho, almendra, cacahuete, nueces, piñones, almendra, avellanas, castañas, Todos los quesos, leche en polvo, Hígado, pavo, pato, caballo, buey, lomo embuchado, gallina, conejo, liebre, sesos de ternera, Bacalao seco, gambas, truchas langostinos, lenguado, salmón, sardinas, mejillón, almejas, atúnarenque, besugo, Huevo entero, yema, Avena, harina de trigo, pan integral, arroz blanco e integral, pasta. Mediante una serie de reacciones este elemento forma ácido fosfórico (H3PO4), uno de los 10 compuestos más importantes en las manufacturas químicas.
El fósforo y el calcio se encuentran en la sangre en una relación de 6 a 10. La concentración normal de fósforo en la sangre es de 35 a 55mg/L. La ingesta insuficiente de fósforo, causa hipofosfatemia que genera una desmineralización ósea que termina en osteoporosis. Por otra parte, el aumento del nivel fosfórico provoca una disminución del nivel cálcico, mecanismo que se ve influido por una interacción entre parathormona y vitamina D. Al aumento del nivel de fosfato inorgánico en sangre se denomina hiperfosfatemia y entre otrascausas, puede deberse a una ingesta excesiva de este mineral.
Los valores diarios recomendados varían según la edad, siendo los valores recomendados para adultos de 700mg diarios aunque el límite máximo tolerable (UL) es de 4 g.
Según la Coca-Cola Company, la concentración de fósforo en Coca-Cola es
17 mg/100g; por lo que la cantidad de fósforo ingerido en este tipo de bebidas es sólo un porcentajede la dieta diaria.
En esta práctica determinaremos la cantidad de ácido fosfórico contenida en refrescos de diferentes sabores y compañías, por medio de una titulación de acuerdo a la NMX-F-213-1973.
SUSTENTO TEORICO.
Símbolo P, número atómico 15, peso atómico 30.9738. El fósforo forma la base de gran número de compuestos, de los cuales los más importantes son los fosfatos. En todas lasformas de vida, los fosfatos desempeñan un papel esencial en los procesos de transferencia de energía, como el metabolismo, la fotosíntesis, la función nerviosa y la acción muscular. Los ácidos nucleicos, que entre otras cosas forman el material hereditario (los cromosomas), son fosfatos, así como cierto número de coenzimas. Los esqueletos de los animales están formados por fosfato de calcio.
De casi200 fosfatos minerales diferentes, sólo uno, la fluoropatita, Ca5F(PO4)3, se extrae esencialmente de grandes depósitos secundarios originados en los huesos de animales y que se hallan en el fondo de mares prehistóricos, y de los granos depositados sobre rocas antiguas.
Los fosfatos se basan en átomos de fósforo rodeados en una disposición tetraédrica por átomos de oxígeno, el miembro más pequeño...
San Pedro Xalcatzinco, Tepeyanco, Tlax.
DETERMINACION DEL ACIDO FOSFORICO EN EL REFRESCO.
DOCENTE:
Silvino Rojas Escobar.
MATERIA:
Química Analítica
NOMBRE DE LA ALUMNA:
Patricia Sánchez Teoyotl.
GRADO Y GRUPO:
2º D T/V
Tepeyanco, Tlax. 11 de marzo de 2013
DETERMINACION DE ACIDOFOSFORICO EN EL REFRESCO.
OBJETIVO:
Determinar la cantidad de ácido fosfórico contenida en un refresco por medio de una titulación de acuerdo a la NMX-F-213-1973.
INTRODUCCIÓN
El fósforo es un elemento químico muy abundante en la corteza terrestre, tanto en los seres vivos como en el mundo mineral, se presenta en varias formas alotrópicas, todas inflamables y fosforescentes. Además de suimportancia biológica como constituyente de huesos, dientes y tejidos vivos, se usa en la industria fosforera, en la pirotecnia, en la síntesis de compuestos orgánicos y, en forma de fosfatos, entra en la composición de fertilizantes agrícolas y detergentes no metálico. en mayor o menor proporción en prácticamente todos los alimentos, Guisantes, alcachofa, champiñón, col, brotes de soja, perejil, Soja engrano, lentejas, judías, habas, garbanzos, Uva pasa, ciruela seca, higos secos, dátil seco, coco, Pistacho, almendra, cacahuete, nueces, piñones, almendra, avellanas, castañas, Todos los quesos, leche en polvo, Hígado, pavo, pato, caballo, buey, lomo embuchado, gallina, conejo, liebre, sesos de ternera, Bacalao seco, gambas, truchas langostinos, lenguado, salmón, sardinas, mejillón, almejas, atúnarenque, besugo, Huevo entero, yema, Avena, harina de trigo, pan integral, arroz blanco e integral, pasta. Mediante una serie de reacciones este elemento forma ácido fosfórico (H3PO4), uno de los 10 compuestos más importantes en las manufacturas químicas.
El fósforo y el calcio se encuentran en la sangre en una relación de 6 a 10. La concentración normal de fósforo en la sangre es de 35 a 55mg/L. La ingesta insuficiente de fósforo, causa hipofosfatemia que genera una desmineralización ósea que termina en osteoporosis. Por otra parte, el aumento del nivel fosfórico provoca una disminución del nivel cálcico, mecanismo que se ve influido por una interacción entre parathormona y vitamina D. Al aumento del nivel de fosfato inorgánico en sangre se denomina hiperfosfatemia y entre otrascausas, puede deberse a una ingesta excesiva de este mineral.
Los valores diarios recomendados varían según la edad, siendo los valores recomendados para adultos de 700mg diarios aunque el límite máximo tolerable (UL) es de 4 g.
Según la Coca-Cola Company, la concentración de fósforo en Coca-Cola es
17 mg/100g; por lo que la cantidad de fósforo ingerido en este tipo de bebidas es sólo un porcentajede la dieta diaria.
En esta práctica determinaremos la cantidad de ácido fosfórico contenida en refrescos de diferentes sabores y compañías, por medio de una titulación de acuerdo a la NMX-F-213-1973.
SUSTENTO TEORICO.
Símbolo P, número atómico 15, peso atómico 30.9738. El fósforo forma la base de gran número de compuestos, de los cuales los más importantes son los fosfatos. En todas lasformas de vida, los fosfatos desempeñan un papel esencial en los procesos de transferencia de energía, como el metabolismo, la fotosíntesis, la función nerviosa y la acción muscular. Los ácidos nucleicos, que entre otras cosas forman el material hereditario (los cromosomas), son fosfatos, así como cierto número de coenzimas. Los esqueletos de los animales están formados por fosfato de calcio.
De casi200 fosfatos minerales diferentes, sólo uno, la fluoropatita, Ca5F(PO4)3, se extrae esencialmente de grandes depósitos secundarios originados en los huesos de animales y que se hallan en el fondo de mares prehistóricos, y de los granos depositados sobre rocas antiguas.
Los fosfatos se basan en átomos de fósforo rodeados en una disposición tetraédrica por átomos de oxígeno, el miembro más pequeño...
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