UPC 658 DURN 2011 323 Plan De 2

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS
APLICADAS
ESCUELA DE POST GRADO
MÁSTER EN GERENCIA Y ADMINISTRACIÓN

“PLAN DE NEGOCIO: EXPORTACIÓN DE AGUAYMANTO”

Trabajo Aplicativo Final para optar el Título de:

Máster en Gerencia y Administración - EOI
Diplomado de Especialización Gerencia - DEG

DURAN YARINGAÑO, Gustavo
FERNÁNDEZ VEGA, Luis Alejandro
REVELLO COLLOMP, Giovanni Fabricio
ROJAS GONZÁLES, GinaMargarita
UNGARO GAMIO, Javier Alejandro
LIMA-PERU
2010

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

MÁSTER EN GERENCIA Y ADMINISTRACIÓN
“PLAN DE NEGOCIOS: EXPORTACIÓN DE AGUAYMANTO”

Trabajo Aplicativo Final para optar el Título de:

Máster en Gerencia y Administración - EOI
Diplomado de Especialización Gerencia - DEG

DURAN YARINGAÑO, Gustavo
FERNÁNDEZ VEGA, Luis Alejandro
REVELLO COLLOMP,Giovanni Fabricio
ROJAS GONZÁLES, Gina Margarita
UNGARO GAMIO, Javier Alejandro

SUSTENTADA Y APROBADA ANTE EL SIGUIENTE
JURADO:
LILIANA ALVARADO

GUILLERMO QUIROGA

MIEMBRO

MIEMBRO

MANUEL CHU
ASESOR

DEDICATORIA

“A nuestros padres por todo el esfuerzo, sacrificio, apoyo y
ejemplo transmitido en el transcurso de nuestras vidas”.

G. Duran
L. Fernández
G. Revello
G. Rojas
J. UngaroAGRADECIMIENTOS

A nuestro asesor Manuel Chu por toda su paciencia, amistad
y apoyo en el transcurso del trabajo aplicativo.

.

ÍNDICE CONTENIDO

ÍNDICE CONTENIDO ..................................................................................................................II ÍNDICE DE CUADROS............................................................................................................... VI 
ÍNDICE DE GRÁFICOS ............................................................................................................. VII 
ÍNDICE DE FIGURAS .................................................................................................................IX 
CAPÍTULO1. 

RESUMEN ..................................................................................................‐ 10 ‐ 

CAPÍTULO2. 

INTRODUCCIÓN ......................................................................................... ‐ 16 ‐ 

CAPÍTULO3. 

GENERALIDADES DEL AGUAYMANTO .........................................................‐ 19 ‐ 

3.1. 

COMPOSICIÓN FÍSICO‐QUÍMICA Y VALOR NUTRICIONAL ...........................................................‐ 19 ‐ 

3.2. 

USOS............................................................................................................................‐ 22 ‐ 

CAPÍTULO4. 
4.1. 

OFERTA DEL AGUAYMANTO FRESCO .......................................................... ‐ 24 ‐ 

PRODUCCIÓN NACIONAL DE FRUTA .....................................................................................‐ 24 ‐ 

4.1.1. 

Superficie cosechada........................................................................................ ‐ 26 ‐ 

4.1.2. 

Rendimiento de producción.............................................................................. ‐ 28 ‐ 

4.1.3. 

Estacionalidad de la producción....................................................................... ‐ 30 ‐ 

4.1.4. 

Precio en chacra............................................................................................... ‐ 32 ‐ 

4.2. 

PRODUCCIÓN INTERNACIONAL DE FRUTA..............................................................................‐ 34 ‐ 

CAPÍTULO5. 

ANÁLISIS ESTRATÉGICO DE LA REGIÓN LA LIBERTAD................................... ‐ 36 ‐ 

5.1. 

CARACTERÍSTICAS DE LA REGIÓN Y PRODUCCIÓN AGRÍCOLA ......................................................‐ 36 ‐ 5.2. 

ESTADO DE LA ESTRUCTURA VIAL EXISTENTE ..........................................................................‐ 38 ‐ 

5.3. 

CAPACIDAD DE GENERACIÓN DE ENERGÍA ELÉCTRICA...............................................................‐ 39 ‐ 

5.4. 

INFRAESTRUCTURA TERRESTRE, MARÍTIMA Y AÉREA. ...............................................................‐ 39 ‐ 

5.5. ...