utensilios para bar

1. BAR

Es el área encargada de repartir y compartir, lo cual se realiza con algunas bebidas desde refrescos embotellados hasta cocteles bien preparados de acuerdo con la categoría y estilo del establecimiento.

1.1 UTENSILIOS DE BAR
NOMBRE
DESCRIPCIÓN
IMAGEN



Abrebotellas, Destapadores y Sacacorchos

Permite quitar la tapa metálica (chapa) de botellas pequeñas como sodas,refrescos, gaseosas, cervezas y otras bebidas; esta compuesto por :
1. De una Hoja que permita: cortar la cápsula que cubre el corcho
2. Una Espiral Metálica fina y larga que pueda atravesar el corcho sin romperlo
3. Un abrebotellas







Agitador(es), removedores (stirrers)

Consiste en una varilla regularmente de plástico que sirve para mezclar o revolver líquidos de bajadensidad, por medio del meneo de la misma. Generalmente viene en varios colores y formas.








Coctelera(s) (Shaker(s)

Se usa para dejar homogénea la mezcla de ingredientes de diferentes densidades y colores, utilizados en la elaboración manual de cocteles, lo cual se puede lograr mediante una rápida agitación de los mismos dentro de la coctelera, al tiempo que los enfría.No deben ser batidas en ellas bebidas con gas.









Coctelera Boston o Americana

Se compone de dos vasos, ambos de acero inoxidable, o uno de ellos de vidrio resistente (por si desea ver el contenido mientras trabaja), carecen de pico y los diámetros de sus bocas son diferentes con el objeto de que uno encaje perfectamente en el otro. Cuando se agitan los Ingredientes,el metal se contrae por efecto del frío, lo que hace que el recipiente se selle







Coctelera con Filtro

Consiste en un recipiente cuya parte superior está equipada con un colador interno (lo cual hace innecesario el uso del Colador de Gusanillo o Pasador) y una tapa. Las tres partes deben estar bien ajustadas mientras se agita. Es la coctelera más usadaCoctelera Continental o Europea

Inspirada en la Coctelera Boston. Ambas partes son metálicas y se usa de igual forma que la Coctelera Boston.





Colador de Gusanillo, Gusanillo, Pasador (CocktailStrainer )

Se compone de una placa metálica agujereada, alrededor de la cual hay una espiral parecida a un resorte. Su función es retener en el Vaso Mezclador, los ingredientessólidos de la mezcla





Colador para pulpa

Permite tamizar un líquido espeso o bien filtrar un líquido que contenga elementos en suspensión. Se usa en conjunto con el Colador de Gusanillo, manteniéndolo por encima del vaso o copa.




Contenedores Surtidores (Store´nPour)

Recipientes de gran capacidad que sirve para verter bebidas como jugos y otras. Viene en diversostamaños. Desarmable para facilitar su lavado.





Cucharilla Mezcladora o Cucharilla de Bar

Sirve para remover o mezclar las bebidas. Se emplea para preparar cocteles directamente en el vaso o copa, para prepararlos en el Vaso Mezclador y para elaborar un Shooter. También puede usarse para medir la cantidad de un ingrediente (equivale a una cucharadita).





CuchilloMondador

Con una hoja lisa de unos 10cm, permite retirar la piel de los cítricos de una manera precisa y regular.





Cuchillo de Sierra

Con una hoja de sierra de unos 15cm, permite cortar la fruta en rodajas o en trozos y evitar que éstos se peguen entre sí.





Dosificador(es), Medidor(es), Onzera(s) o Jigger(s)

Este utensilio permite medir conprecisión, el volumen de los alcoholes indicados para cada receta. En general se compone de dos medias distintas y varía de un país a otro, según las unidades de capacidad vigentes.





Escarchador, Labeador para vasos y copas (GlassRimer)

Consiste en un tupper o compartimiento con limón o agua y otros con azúcar o sal para los bordes de los vasos.




Exprimidor (lemonsqueezer...