Uva blanca

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a blancahttp://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Variedades_de_uva
La Uva blanca
Airén
OTROS NOMBRES
Esta variedad de uva es conocida como forcallat, forcallada o forcalla,  también se la conoce como lairén.
ORIGEN DE REGION GEOGRAFICA
Es la variedad de uva blanca más característica de la Meseta Sur y una de las más abundantes de España (32%), estando localizada mayoritariamente en Castilla-LaMancha (Denominación de Origen Valdepeñas y Denominación de Origen La Mancha, y también en la Denominación de Origen Vinos de Madrid.  
ANTECEDENTES
Antiguamente, debido a su alta graduación alcohólica, y a su cultivo tan extensivo, su salida comercial principal era la producción de alcohol, a semejanza a como se da salida a la caña de azúcar brasileña. De ahí que, tradicionalmente, se fueracreado mala fama, aunque últimamente se están produciendo vinos blancos, pálidos, de aromas frutados y con buena claridad, al gusto europeo.
VARIEDAD DE VINOS QUE PRODUCE
La variedad Airén produce unos vinos de buenos aromas y acidez moderada, con grandes cualidades para la elaboración de vinos jóvenes y tradicionales.

Alarije 
OTROS NOMBRES
También se la llama alarije dorada, malvasía deRioja y barcelonés
ORIGEN DE REGION GEOGRAFICA
Es una variedad menor de vid para hacer vino, de bayas blancas, autóctona de España, en concreto, de Extremadura.
Se cree que alarije es uva originaria de España. Los análisis de ADN sugieren que forma parte de la familia de la malvasía
VARIEDAD DE VINOS QUE PRODUCE
Para prosperar en Extremadura, debe ser tolerante al calor y la sequía. Se usajunto con otras variedades para mezclas. Produce vinos frescos de color amarillo paja.

Albariño 

ORIGEN DE REGION GEOGRAFICA
Es una variedad de uva blanca de Galicia (España) y el norte de Portugal (alvarinho), así como los vinos elaborados con esta variedad de uva, en especial en los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas. También emplea esta variedad el vinho verde portugués.ANTECEDENTES
Existen teorías que indican que los monjes de Cluny llevaron la uva al monasterio de Armenteira (en la comarca pontevedresa de 'O Salnés') en el siglo XII, que desde allí su cultivo se extendió al resto de Galicia y norte de Portugal. El río Umia está considerado como el padre del Albariño pues en sus riberas se cultiva la vid y se produce este vino desde la Edad Media. Actualmente estateoría se considera una mera leyenda, y que el albariño es una variedad autóctona propia de Galicia.
FICHA DE CATA
Colores y matices
 Tiene un color amarillo-palliza, brillante, con irisaciones doradas y verdes.
Aromas
Poseen aromas florales y afrutados, finos y distinguidos, que impresionan agradablemente, de intensidad media y duración media-larga.
Sabores
Su sabor es fresco y suave, consuficiente cuerpo y grado alcohólico (entre 11 y 13% Vol.), acidez equilibrada (entre 7 y 9 g/l), armoniosos y de amplios matices. Su regusto es placentero, elegante y completo.

Aligoté
OTROS NOMBRES
También es llamada Blanc de Troyes, Vert Blanc, Chaudenet Gris y Plant gris.
ORIGEN DE REGION GEOGRAFICA
 Su origen es de Borgoña, en Francia. Es la cepa utilizada para el vino blanco BourgogneAligoté, con Denominación de origen regional, pero se usa frecuentemente en ensamblajes para realizar vinos blancos secos en la región vinícola de Borgoña.
VARIEDAD DE VINOS QUE PRODUCE
El aligoté se produce tanto como un vino varietal como un vino espumoso, llamado Cremant de Bourgogne. Como un varietal se produce solo o en mezcla con chardonnay (hasta un 15% de uva chardonnay).Tradicionalmente, el cóctel kir (también conocido como vin blanc cassis) se hace añadiendo cassis a un vino blanco aligote.

Chardonnay 
ORIGEN DE REGION GEOGRAFICA
originalmente producida en la región de Borgoña. Investigadores de la Universidad San Ignacio de Loyola han analizado su huella genética, concluyendo que tiene su origen en las cepas Gouais Blanc y Pinoccio.

Erbaluce o Erbaluce Bianca...
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