Vacas lecheras

Nutriente|Calostro|Leche madura|Leche de vaca|
Agua|87|88|88|
Calorías|58|70|70|
Proteínas totales (g/100 ml)|2.3|0.9|3.3|
Caseína (g/100 ml|0.14|0.25|2.7|
Nitrógeno total (mg/100ml)|2.3|0.9|3.3|
Lactoalbúmina (mg/100 ml|218|161|110|
Lactoferrina (g/100 ml)|0.33|0.17|trazas|
Ig A(g/100 ml|0.36|0.14|0.03|
Grasas totales(g/100 ml)|2.9|4.2|3.8|
Colesterol(mg/100 ml|28|16|14|
Ácidolinoleico (% de la grasal)|6.8 %|8.3 %|1.6 %|
Lactosa (g/100 ml|5.3|7.3|4.8|
Vitamina A (mcg/100 ml)|89|47|51|
Vitamina D (mcg/100 ml)|trazas|0.004|0.002|
Vitamina E (mcg/100 ml)|1280|315|70|
VitaminaK (mcg/100 ml)|0.23|0.21|0.6|
Biotina (mcg/100 ml)|0.06|0.6|2.8|
Vitamina B 12 (mcg/100 ml)|200|26|0.5|
Ácido ascórbico (mcg/100 ml)|4.4|4.5|2|
Magnesio (mg/100 ml)|4|3.5|13|
Calcio (mg/100ml)|23|28|125|
Potasio (mg/100 ml)|74|58|140|
Sodio (mg/100 ml)|50|15|58|
Fósforo (mg/100 ml)|16|15|96|
Cloro (mg/100 ml)|70|42|108|
Azufre (mg/100 ml)|22|14|30|
Cobre (mcg/100 ml)|46|35|10|Hierro(mcg/100 ml)|45|40|45|
Yodo (mcg/100 ml)|12|7|11|
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tipos, nombres y foto de vacas lecheras.

HOLSTEIN FRIESIAN: desciende del Bos primigenius y es originario de la provincia de Frisia enHolanda, cuyo ambiente es húmedo y templado, condición óptima para la producción de leche. Raza caracterizada por sus manchas negras y blancas definidas. Este raza predonima en la sierra y encantidades menores en la costa y oriente.

-BROWN SWISS O PARDO SUIZO: es la segunda raza en producción de leche, existen dos tipos: el norteamericano que es netamente lechero y el suizo que tiene doblepropósito. Por su rusticidad es facilmente adaptable especialmente como raza lechera para el trópico. Se encuentra en la sierra, como también en la costa y oriente.

-JERSEY: tuvo su origen en la isla deJersey ubicada en el canal de la Mancha. En norteamérica es la segunda raza mas productora de leche después de la Hastíen Friesen. Es el ganado lechero que mas grasa produce, adaptándose muy bien...