Vacas y Cerdos

Trabajo Antropología:
“La madre vaca” y “Porcofilia y pocofobia”
Paula Caselles Morales
29522480-W
Primero de Nutrición, Noviembre 2014.
U.A.
El Autor de la novela, Marvin Harris, nació en 1927 en Florida, donde llegó a ser profesor de antropología en la universidad de dicha ciudad. Como antropólogo también fue conocido por crear y representar el materialismo cultural, con la finalidad deexplicar las diferencias y semejanzas socioculturales centrándose en las condiciones materiales humanas, además por su interés en los procesos globales que se relacionan con los orígenes del ser humano y sus culturas.
Definiciones:
Tabú Vaca sagrada: Típico de la religión hindú, donde la vaca es considerada animal sagrado, madre de la vida que simboliza todo lo que está vivo, y por lo tanto, esun animal no comestible, a pesar de que sí se puede sacar provecho de su fertilidad, leche y cuero una vez fallece.
Porcofilia: Amor hacia lo cerdos, tanto que se crían como un miembro de la familia más, a pesar de que finalmente se procede a su sacrificación, a modo de ritual, donde la carne del cerdo pasa a formar parte de la del comensal y el espíritu pasa a espíritus del antepasado como si deuna ofrenda se tratara.
Porcofobia: Miedo y/o rechazo hacia el cerdo, basándose en creencias religiosas, generalmente musulmanas, que consideraban el cerdo como un animal sucio, debido a que se revolcaba por su propia orina o excrementos, por ejemplo, y que por lo tanto era un foco infección, que ponía en peligro la salubridad de las personas que estuvieran cerca de él, además, con el tiempo,investigaciones verificaron que la carne de cerdo producía enfermedades como la tuberculosis, lo cual hizo incrementar el rechazo hacia dicho animal.



Resúmenes.
LA MADRE VACA
En la India la vaca es considerada animal sagrado, madre de la vida que representa todo aquello que está vivo y por lo tanto no se debe matar, lo cual provocaba en ocasiones la muerte de campesinos, ya que algunosantes de comer carne de vaca preferían morir de hambre “El culto a las vacas es la causa número uno de la pobreza y hambre en la India” (Pág. 16). Este amor por las vacas, en su momento llegó a provocar conflictos entre musulmanes e hindúes, antes de que el subcontinente indio se separara en la India y Pakistán, queriendo impedir que éstos primeros mataran vacas.
Las vacas, se consideraban muyimportantes porque eran las madres de los bueyes, que junto a los machos búfalos de agua eran la principal fuente de tracción necesaria para trabajar en el campo. Cuando el campesino perdía su animal de tracción, se veía obligado a pedir prestado dinero, o alquilar uno de éstos animales, y en el caso de que no se lo pudiera permitir económicamente se veía obligado a emigrar a la ciudad, donde lapobreza y escasez de viviendas ya abundaba. “Cuando un buey cae enfermo, el campesino pobre se halla en peligro de perder su granja” (Pág.19). Por lo tanto es prioritario que la vaca produzca bueyes antes que leche.
Por otro lado, la vaca también proporciona otros materiales aprovechables, como su estiércol, muy apreciado, que se usa como combustible, normalmente en las casas indias, ya queproporciona una llama duradera y constante, lo cual ayuda a que la mujer no tenga que estar totalmente pendiente de la comida y pueda emplear su tiempo en otras cosas a la vez. Otros usos que se le atribuye son el cuero o la pasta, por ejemplo, obtenida al mezclarla con agua, que sirve para ponerla por encima de la tierra que comprende el suelo del hogar, quedándose una capa dura y homogénea fácil delimpiar.
Aun cuando la vaca va a morir, el campesino se niega a entregarla al matadero. Esto a corto plazo puede tener malas consecuencias, ya que el campesino no sacia su hambre ni obtiene dinero a cambio del cuerpo de la vaca, lo cual podría hacer mejorar su alimentación. Lo mismo sucede en épocas de sequía, donde aumentan las hambrunas y por tanto la tentación de sacrificas a la vaca para así...