valorando nuestros productos peruanos

“Valorando nuestros cultivos andinos y amazónicos”


Indice:
Introduccion
1. Capitulo: LABOR DEL AGRICULTOR
1.1 Definicion
1.2 Labor
1.3 Vida cotidiana
1.4 Dificultades
2. Capitulo: PRODUCTOS ANDINOS
2.1 Maca
2.1.1 Definición
2.1.2 Origen
2.1.3 Usos
2.1.4 Valor Nutritivo
2.2 La Quinua
2.2.1 Definición
2.2.2 Origen
2.2.4 Usos
2.2.5 Valor Nutritivo
2.3 La Kiwicha
2.3.1Definición
2.3.2 Origen
2.3.3 Usos
2.3.4 Valor Nutritivo
2.4 El Tarwi
2.4.1 Definición
2.4.2 Origen
2.4.3 Usos
2.4.4 Valor Nutritivo
2.5 El Aguaymanto
2.5.1 Definición
2.5.2 Origen
2.5.3 Usos
2.5.4 Valor Nutritivo
2.6 La Oca
2.6.1 Definición
2.6.2 Origen
2.6.3 Usos
2.6.4 Valor Nutritivo
2.7 El Amaranto
2.7.1 Definición
2.7.2 Origen
2.7.3 Usos
2.7.4 Valor Nutritivo
2.8El Isaño
2.8.1 Definición
2.8.2 Origen
2.8.3 Usos
2.8.4 Valor Nutritivo
2.9 La Quinua
2.9.1 Definición
2.9.2 Origen
2.9.3 Usos
2.9.4 Valor Nutritivo
2.10 La Alfalfa
2.10.1 Definición
2.10.2 Origen
2.10.3 Usos
2.10.4 Valor Nutritivo
2.11 Yacón
2.11.1 Definición
2.11.2 Origen
2.11.3 Usos
2.11.4 Valor Nutritivo
2.12 El Olluco
2.12.1 Definición
2.12.2 Origen
2.12.3 Usos
2.12.4Valor Nutricional
3. Capitulo: El Pago a la Tierra
Conclusión
Fuentes
Anexos
Introducción:
En este proyecto el objetivo es valorar los cultivos andinos y amazónicos como garantía de seguridad alimentaria en el Perú y la responsabilidad de la inversión pública y privada realizada en la zona de desarrollo rural.


I Capitulo “Labor del agricultor”
1.1 Definición
Persona que se dedicaal cultivo de la tierra por sí misma o por medio de obreros
1.2 De que se encarga
El agricultor se encarga del arado, la siembra, de limpiar, los ramajos, la siega de la hierba, la ciega del centeno, el acarreo, las majas, el concejo, el cultivo de lino y ganadería
1.3 Vida cotidiana
Para recolectar Patatas, Tomates, Pimientos, etc, el agricultor debe labrar la tierra al menos 3 veces antes desembrar la semilla si quiere obtener resultados aceptables.
Después de tanto trabajo, de labrar la tierra, ararla, sembrar las semillas y regarlas poniendo tubos y/o por goteo, pues obtiene sus resultado.
1.4 Dificultades
Las dificultades o problemas que enfrentan los agricultores son los:
Problemas externos: aquéllos que se generan fuera de las fincasy comunidades, o cuya solución no depende o está fuera del control de los agricultores;
Problemas internos: aquéllos que se generan al interior de las fincas y comunidades, y cuya solución está (o podría estar) al alcance de las familias rurales.

II Capítulo: “Productos Andinos”
2.1La Maca
2.1.1 Definición
La maca es uno de los productos andinos más conocidos y reconocidos a nivel mundialpor las propiedades curativas y revitalizantes que posee. Es principalmente una raíz que puede consumirse fresca, como también seca, y que puede ser almacenada sin perder sus nutrientes; lo que es un aspecto positivo para su consumo tanto a nivel local como internacional.

2.1.2 Origen
La planta de la maca es una de las especies vivas que datan de hace 300 millones de años; durante este tiempoha evolucionado en sus variedades y adaptaciones climáticas.
En los registros históricos se dice que la domesticación de la planta de la Maca probablemente coincidió con la fase tardía del formativo en la Zona de San Blas o Junín por los pobladores del Chinchaycocha.
Durante el Tahuantinsuyo, la planta fuera cultivada intensamente por los Collas, cultura venida del altiplano sureño, comomitimaes hasta la zona de Junin donde realizaron estos cultivos. La historia relata que las tropas incaicas fueron alimentadas con maca por las atribuciones de vitalidad y fortaleza fisica que tenian u que eran muy buenas para los combatientes.
Con la llegada de los españoles, se han encontrado algunos registros de cronistas que relataban lo agreste del campo donde crecía la Maca. También hacen una...