valores nutricionales de los alimentos

VALORES NUTRICIONALES DE LOS ALIMENTOS
GRUPO ALIMENTICIO: Vegetales, hortalizas y legumbres
ALIMENTO
CALORÍAS
CARBOHIDRATOS
PROTEINAS
GRASAS
CALCIO
HIERRO
Acelga
25
4.6
2.4
0.3
100 mg
2.5 mg
Apio
20
3.3
1.1
0
50 mg
0.5 mg
Berenjena
25
5.6
1.2
0.2
20 mg
0.8 mg
Brócoli
32
5.9
3.6
0.3


Calabaza
26
6.5
1
0.1
18 mg
2.3 mg
Cebolla
38
8.7
1.5
0.1
35 mg1 mg
Col de Bruselas
45
8.3
4.9
0.4


Coliflor
27
5.2
2.7
0.2
25 mg
1 mg
Endibia
20
4.1
1.7
0.1


Escarola
20
4.1
1.7
0.1
80 mg
1.7 mg
Espinaca
26
4.3
3.2
0.3
80 mg
3 mg
Esparrago
26
5
2.5
0.2
20 mg
1 mg
Haba
118
20.3
9.3
0.4
30 mg
2 mg
Hinojo
28
5.1
2.8
0.4


Hongos
28
4.4
2.7
0.3


Lechuga
13
2.9
0.9
0.1
30 mg
0.8 mg
Palmito26
5.2
2.2
0.2


Papa
76
17.1
2.1
0.1


Pepino
15
2.7
0.7
0.1
15 mg
0.3 mg
Rábanos
16
2.8
0.6
0.1
30 mg
1.2 mg
Remolacha
44
9.5
1.7
0.1
25 mg
1 mg
Soja, brotes de
58
5.9
4.1
1.1


Tomate
22
4.7
1.1
0.2
11 mg
0.6 mg
Zanahoria
42
9.7
1.1
0.2
40 mg
0.7 mg
Guisantes
85

6.6
0.4
25 mg
2 mg
Garbanzos
360
61
20.5
4.8
130 mg
8 mgLentejas
340
60.1
24.7
1.1
60 mg
7 mg
Batatas
115

11.3
0.5
35 mg
1 mg
Soja, grano entero
306
33.3
33.4
16.1



GRUPO ALIMENTICIO: Productos cárnicos, huevos, pescados y mariscos
ALIMENTO
CAL/100 gr
CARBOHIDRATOS
PROTEINAS
GRASAS
CALCIO
HIERRO
Clara de huevo
53
1
11
0.2
- - -
- - -
Yema de huevo
341
2
16
29.9
- - -
- - -
Huevo (2ud)
160
- - -
12
12
60mg
3 mg
Hamburguesa
230
0.5
14
18.3
- - -
- - -
Bistec de ternera
92
0.5
20.7
1
11 mg
2.5 mg
Carne de cerdo magra
146
0
20
6.8
8 mg
1.7 mg
Conejo
120
0
21
7
16 mg
2.4
Cordero lechal
105
0
21
2.4
- - -
- - -
Pierna de cordero
98
0
17.1
3.3
- - -
- - -
Hígado de cerdo
141
1.5
22.8
4.8
- - -
- - -
Hígado de vacuno
130
1.5
21
4
10 mg
14 mgMollejas de vaca
229
- - -
14.4
19
- - -
- - -
Riñón de vaca
124
1.8
16.8
5
20 mg
5.3 mg
Hamburguesa de pollo
153
1.8
19.1
7.7
- - -
- - -
Pavo pechuga
134
0.5
22
4.9
- - -
- - -
Pollo pechuga
108
0
22.4
2.1


Pollo muslo
130
0
20
5.7
12 mg
1.5 mg
Pato
288
0
12.9
25
16 mg
2 mg
Chorizo
210
2
12.5
24
30 mg
3.5 mg
Jamón cocido
126
3
20
4
- - -- - -
Jamón crudo
296
- - -
25.8
20.6
14 mg
2 mg
Mortadela
190
4
20
17
15 mg
2 mg
Panceta ahumada
558
9
58
31
- - -
- - -
Bacalao
122
0
29
0.7
- - -
- - -
Caballa
165
0
20
10
10 mg
1 mg
Mero
80
0.6
17.9
0.7
30 mg
1.5 mg
Lubina
82
0.6
16.6
1.5
- - -
- - -
Dorada
80
0
19.8
1.2
- - -
- - -
Pez espada
109
1
16.9
4.2
- - -
- - -
Lenguado87
- - -
19
0.5
22 mg
0.8 mg
Merluza
80
- - -
18
0.5
30 mg
0.8 mg
Salmon
176
0
18.4
12
- - -
- - -
Anchoas
175
- - -
11.7
10
25 mg
1.4 mg
Atún fresco
158
0
21.5
8
38 mg
1.2 mg
Atún en aceite
288
- - -
24.5
20.5
42 mg
1.2 mg
Sardina
124
1
15
4.4
100 mg
3 mg
Almeja
76
2
12.6
1.6
142 mg
17 mg
Sepia
73
0.7
14
1.5
- - -
- - -
Calamar
78
-- -
16.4
0.9
144 mg
1.7 mg
Gamba
65
2.9
13.6
0.6
- - -
- - -
Langosta
88
0.5
16.2
1.9
- - -
- - -
Langostino
115
- - -
17.9
4.3
190 mg
1.7 mg
Mejillón
95
3.2
14.4
2.1
- - -
- - -
Ostra
44
3.5
5.8
0.5
- - -
- - -
Pulpo
56
- - -
12.6
0.3
40 mg
2.5 mg
Vieira
78
3.4
14.8
0.1
- - -
- - -

GRUPO ALIMENTICIO: Frutas frescas y frutas secas
ALIMENTOCALORIAS
CARBOHIDRATOS
PROTEINAS
GRASAS
CALCIO
HIERRO
Ananá
52
13.7
0.4
0.2
20 mg
0.5 mg
Banana
85
22.2
1.1
0.2
10 mg
0.5 mg
Cereza
58
14.3
1.2
0.3
20 mg
0.4 mg
Ciruela
47
11.9
0.6
0.2
20 mg
0.5 mg
Coco fresco
296
13.7
3.5
27.2
13 mg
1.8 mg
Granada
67
16.2
0.8
0.7


Higo
62
15.6
1.2
0.2
53 mg
0.6 mg
Kiwi
53
10.8
0.8
0.6


Limón
29...