Vegetarianismo y corrientes

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Vegetarianismo y sus corrientes

Vegetarianismo.

El vegetarianismo es también conocido como vegetarismo y se refiere al régimen alimentario que tiene como principio la abstención de carne ypescado, dejando de lado cualquier tipo de animales consumidos como alimentos, se basa en el consumo de cereales, legumbres, setas, frutas y verduras.
Se le conoce como vegetariana a la persona quepractica este tipo de dieta.
El 30 de septiembre de 1847 se fundó la Vegetarian Society, misma fecha que aparecieron las palabras “vegetariano” y “vegetarianismo”.
La palabra vegetarianos deriva dellatín vegetus que quiere decir sano.
Una persona puede ser vegetariana por diversas razones; religión, creencias morales, financieras, salud, etc.
Existen diferentes grados dentro de la práctica. Desdelas que aceptan productos lácteos hasta personas que no admiten ninguna ingesta de productos derivados de los animales.



Corrientes.

 Vegetarianos clásicos (lacto-ovo-vegetarianos)
Su dietaadmite, además de vegetales, leche y sus derivados y huevos.
 Crudívoros
Tienen una alimentación compuesta de vegetales y frutas lo menos pelados posible y sobre todo no cocidos, para evitar lapérdida nutritiva que se produce con la cocción.
 Esteinerianos
También conocidos como biodinámicos, debido a la biodinámica, que es la ciencia que se ocupa de la calidad y cantidad del productoagrícola, así como de regenerar el terreno empobrecido por cultivos continuos. Lo que produce que los nutrientes de los alimentos sean cada vez más pobres.
 Eubióticos
Los seguidores de la eubiótica (laciencia del bien y de la vida) profundizan en aprender de la naturaleza y hacer uso con inteligencia de los productos de la tierra. Nada está realmente prohibido.
 Frutarianos
Propagan el no consumode productos a base de carne y evitar las verduras. Basan su alimentación en frutas.
 Granivorianos
Como su nombre lo indica, consumen los alimentos de grano.
 Lacto-cerelianos
Propone...
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