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  • Publicado : 14 de agosto de 2012
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Dulce de Guanábana
Fresco y delicioso postre saborizado con el sabor agradable de la guanábana.
Ingredientes:
1 Lata de leche condensada Nestlé
1 Lata de leche evaporada
1 taza de pulpa deguanábana
1 sobre de colapez
4 claras.
Preparación:
* Poner la leche evaporada a helar de un día para otro.
* Diluir el colapez en agua fría y luego darle un toque de calor directamente al fuego o enmicroondas.
* Pelar las guanábanas y retirarles las pepas, licuarlas con un poquito de leche o agua.
* Batir las claras a punto de nieve.
* Colocar la leche evaporada en un tazón y batirlo, depreferencia con batidora eléctrica, hasta que doble su volumen, agregar la leche condensada y el puré de guanábana sin dejar de batir.
* Agregarle el colapez diluido sin dejar de batir, luego incorporarlelas claras batidas con espátula, en forma envolvente, lentamente.
* Aceitar un molde, puede ser tipo corona con agujero en el centro, verter la preparación, llevar a refrigerar hasta que cuaje,aproximadamente dos horas.
* Desmoldar y servir con salsa de chocolate o un coulis de fresa.
Tips:
* Si deseas acentuarle el sabor de la guanábana puedes agregarle algunas gotitas de esencia especialpara repostería de ese sabor.
* Si no tienes molde con agujero en el centro (savarin) en un molde redondo colocas en el centro un vaso (aceitado) y vacías la preparación y lo llevas a refrigerar.
*Rinde para 8 a 10 porciones.
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Ingredientes:
* 1 limón.
* 1 l leche.
* 130 g azúcar.
Preparación:
Primero pelamos el limón y lo cortamos encuatro trozos. Les quitamos las pepitas y las partes blancas.  Ponemos el limón troceado, la leche y el azúcar en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir una crema fina, sin grumos. Probamos y siha quedado muy ácido añadimos un poco más de azúcar.  Servimos al momento en cuatro copas individuales.

Ingredientes
* 2 paltas para ensalada
* 1 taza de zanahoria sancochada y picada...
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