Vietnamita

GASTRONOMIA VIETNAMITA
Ingredientes
La cocina vietnamita tiene una cierta cantidad de platos budistas que poseen una gran cantidad de vegetales. Las carnes más empleadas son la cerdo, ternera,aunque la carne de cordero/cabra es muy frecuente a lo largo del territorio. En el terreno de pescados y mariscos las gambas son muy frecuentes, así como diferentes tipos de pescados tropicales.
Existenalgunos alimentos considerados alimentos tabú en la cultura occidental como es la carne de serpiente, o la tortuga que se consideran delicias. A ello hay que añadir que el consumo de carne de perroestá más extendido en el norte del país.[1] Un ejemplo de delicia vietnamita es el Hột vịt lộn es un huevo de pato (similar al balut) que tiene en su interior un embrión en fase de desarrollo que secuece en salmuera y se come servido con hierbas, sal y pimienta.
Regiones de la cocina Vietnamita
La cocina vietnamita puede ser circunscrita a tres partes o regiones claramente delimitadas. La cocinadel norte que tiende a ser más simple en sus preparaciones en comparación con las cocinas de la parte central o del sur, y emplea grandes cantidades de características del stir-fries, empleando aveces la salsa de soja, mientras que las cocinas meridionales de Vietnam emplean más vegetales, pescado y otros mariscos. De todas las regiones la central es la más única y que posee sabores únicos,siendo de otra forma la más especiada, así como la más colorida. La cocina de la parte central del vietnam ha sido influenciada por la colonización de diferentes culturas.
Comida típica vietnamitaBizcocho de phu thê.
Una comida típica vietnamita en familia puede incluir los siguientes platos:
* Carne asada de o un plato de pescado.
* Unas verduras stir-fried.
* Un gran bol de arroz paracompartir entre los comensales (cada persona tiene un pequeño cuenco de madera con sus palillos).
* Pequeños boles con salsa de pescado y soja.
* Un gran bol de sopa para compartir entre...