vino Italia

VINOS DE ITALIA
Los antiguos griegos llamaron a Italia Enotria, "Tierra del vino", es el primer productor de vinos del mundo, por ello posee una variedad amplia de clases y marcas a ofrecer, debido a que cada parcela o finca existente en el país cultivan uva para realizar vino, reuniendo aproximadamente dos millones de productores. En Italia se elabora vinos de todos tipos, aprovechando laenorme diversidad de microclimas aptos para el cultivo de la vid.
Regiones vinícolas principales de Italia:
Dentro de las regiones principales de Italia podemos mencionar:
Región de Piamonte: En esta región se utiliza la uva Nebbiolo más que la SangioveseVinos producidos en esta área: Barolo, Barbaresco, Barbera d’Alba, Dolcetto d,Alba, Gattinara, entre otros.
Región de Toscana:
Vinosproducidos en esta área: Chianti, Classico, Brunello di Montalsino, Rosso di Montalsino, Vino Nobile di Montepulciano, dentro de los mas conocidos de esta area podemos mencionar “supertoscanos”. Son vinos producidos en la zona de Chianti. Suelen ser vinos muy fuertes, de alto costo, que requieren decantación por varias horas antes de consumirlos. Algunos de ellos se consideran los mejores vinos deItalia.
Región de Veneto:
Vinos producidos en esta área: Soave, Valpolicella, Amarone, Bardoli Lugana.
Región de Trentino: Principal productor de vinos blancos.
Región de Sicilia, y Sardinia: Estas dos regiones producen vinos fuertes, con muchos minerales, de excelente calidad, mayormente elaborados con la cepa Nero di Avola y la Campania, entre ellos el conocido Corvo di Salaparuta.Categorías devinos:
Las leyes italianas relacionadas con la industria vinícola son complejas y requieren que los mismos se clasifiquen en ciertas categorías, basado principalmente en el lugar o zona donde se produce el vino.
Las categorías principales son:
DOC (Denominazione di Origine Controllata).
DOCG (Deominazione di Origine Controllata e Garantita).
IGT (Indicazione Geografica Tipica).
Vino DiTabola.
Todo vino DOC o DOCG viene de una región particular definida por ley, es hecho con ciertas uvas específicas, es añejado por cierto tiempo, cumple con ciertos requisitos de control de calidad, y se supone que sea un vino de superior calidad. Aquellos productores de vino que no poseen un alto control de calidad lleven las categorías de DOC o DOCG tienen la opción de incluir en sus etiquetas unaregión general, más amplia, o solamente indicar en su etiqueta “Italian Wine”. Estos vinos caen en la categoría de IGT.
La categoría de Vino Di Tabola, aplica a todos aquellos vinos que no caen dentro de las tres categorías previamente mencionadas. Son regularmente vinos más accesibles, de menor calidad, pero algunos de ellos de excelente sabor.

Cepas cultivadas en Italia:
Nebbiolo:
Es unade las cepas italianas más destacadas, en muchas partes del mundo se intenta cosechar esta uva pero no se ha logrado la misma calidad como en el área de origen “Piamonte”.
Nerello Mascalese:
Cepa proveniente de Sicilia cosechada en las faldas del volcán activo más alto de Europa. Es producida en cantidades limitadas, debido a ello no es conocida en otras zonas del mundo.
Nero D’AvolaUna de lascepas que se han hecho populares en Italia específicamente en Sicilia, es de pigmentación oscura utilizada para elaborar vinos de entrada, su productor Pierpaolo Messina asegura que esta uva puede envejecer hasta 10 años, logrando la posición de vino fino, pero su comercialización es rápidamente, lo que hace que se siga desconociendo su potencial.
Aglianico:
Cepa italiana cultivada en suelosvolcánicos de  Basilicata, concentra un buen  potencial para la elaboración de vinos, carente de sabor suave  afrutado. Actualmente se comercializa en pequeñas cantidades y se considera por muchos astringente y pesado.
Fiano,  HYPERLINK "http://www.uvinum.es/vinos_uva_falanghina" \o "Vinos Falanghina" Falanghina y Greco BiancoUtilizada principalmente para elaboración de vinos blancos, dentro de...