Vinos

Cultura del Vino
|DE 'METHODE CHAMPENOISE', NADA |
|¿Inventaron el 'vinum titillans' en el siglo I?|
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|El origen del champaña no es francés, pues en laAntigua Roma ya se conocía la fermentación |
|programada en las ánforas, verdadero precedente del espumoso, según una teoría italiana que se basa |
|en pruebas documentales y arqueológicas y dela que informa la agencia Efe. El primer antepasado de |
|la famosa bebida se llamaba 'vinum titillans' y fue servido ya en el siglo I de nuestra era durante |
|un banquete en honor de César yCleopatra, afirma Mario Fregoni, profesor de la Universidad Católica |
|de Piacenza (norte de Italia). |
|Si no fuese por lareputación internacional de Fregoni, de 66 años, la noticia sonaría a broma |
|prenavideña. Pero el catedrático de Viticultura de la Universidad Católica de Piacenza, alto cargo de|
|la OficinaInternacional de la Viña y el Vino (OIV), es una figura mundial que merece, al menos, |
|atención. |
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|El prestigioso catedrático, embarcado durante años en una investigación sobre los orígenes de la |
|viticultura, asegura que "los romanos deben ser considerados los auténticos inventores...