Vinos

Vitivinicultura y enología
Para mi proyecto de investigación hablare acerca de todas las variedades de uvas que existen para la elaboración del vino, explicare acerca de sus propiedades, cultivo delos diferentes viñedos, tipo de climas, que características necesitan para poder ser seleccionadas en los vinos.
La uva es una de las mayores influencias en la obtención de vinos de calidad. Sepueden modificar otras variables como las técnicas de poda, el abonado, el riego o los tratamientos fitosanitarios, pero el tipo de uva resulta primordial: aquella que participe en la elaboración del vinole transferirá a éste todas sus características, tanto sus virtudes como sus defectos.

Detrás de cada caldo hay siempre una o más variedad de uva que ceden lo mejor de sí mismas: perfume, cuerpoo color. Gracias a las modernas técnicas de elaboración que respetan los valores primarios del fruto, las tradicionales variedades españolas han recuperado su auténtica fisionomía, como lasprestigiosas albariño, moscatel, listan o pedro ximénez, entre otras muchas.

A estas variedades autóctonas se han ido uniendo a lo largo de los años otras grandes viníferas internacionales como lasdistinguidas y viajeras merlot, cabernet-sauvignon o chardonnay, cuyo cultivo se encuentra muy extendido en la actualidad.
variedades de uvas

uva alarije Variedad con un sarmiento largo, fuerte y muyramificado. Tiene un racimo medio, algo apretado. Baya media, irregular y con poca pruina...

uva bobal CARACTERÍSTICAS DE LA HOJA: Tamaño grande, forma orbicular senos laterales inferiores ysuperiores muy marcados, haz verde oscuro, ...

uva borba De bayas blancas, autóctona de España, en concreto, de Extremadura. Se usa junto con otras variedades para mezclas...

uva cabernet sauvignonDescripción Fenológica: época de brotación tardía. Época de floración tardía. Época del envero precoz/media...

uva cayetana blanca Descripción fenológica: Brotación media y maduración tardía....