VIRUS TRANSMITIDOS POR LOS ALIMENTOS


VIRUS TRANSMITIDOS POR LOS ALIMENTOS
NOMENCLATURA
TAXONOMÍA
PATOGENIA
PATOLOGÍA
CADENA EPIDEMIOLÓGICA
MEDIDAS PREVENTIVAS
VIRUS DE LA HEPATITIS A
Reino: virus
Familia: HepadnaviridaeEspecie: virus hepatitis A (VHA)

Inflamación del hígado, provocada por una infección viral.
Síntomas: Cansancio, náuseas, fiebre, pérdida de apetito, dolor de estómago, diarrea, oscurecimiento dela orina, excrementos de color claro, color amarillento en los ojos y piel.
Diagnóstico: mediante análisis de sangre o biopsia de hígado.
Tratamiento: Se curan por si solas en pocas semanasguardando reposo, dieta rica en proteínas y pobre en grasas, tomar abundantes líquidos, no bebidas alcohólicas, evitar analgésicos y tranquilizantes.
Fuente: Persona enferma (sintomático o no) yportadores en periodo de incubación o convalecencia.
Vía de transmisión:
Hepatitis epidémica: contaminación fecal oral directa o indirecta.
Hepatitis de inoculación: por contacto terapéutico,como una inyección de sangre
Huésped: cualquier persona.
Vacunas y cuidado personales.
Vacunas en zonas endémicas del virus A y B.
Medidas higiénicas (uso de preservativo, no compartir agujas,usar guantes, etc.)
Tomar medidas para el control de la contaminación fecal de alimentos y agua.
VIRUS DEL POLIO
Reino: Virus
Familia: Picornaviridae
Género: Enterovirus.
Especie: PoliovirusPoliomelitis (inflamación de la mielina de los nervios periféricos. Parálisis).
Síntomas: temblor, debilidad de los musculos, fiebre, agarrotamiento, estreñimiento, dolor muscular, espasmos,dificultad al tragar.
Agente: virus polio
Fuente: Hombre
Vía de transmisión: digestiva y fecal-oral.
Vacunas y cuidados personales.
Todas las medidas necesarias para el control de lacontaminación fecal de las aguas y alimentos.
ASTROVIRUS
Reino: virus
Familia: Astroviridae.
Replicación del virus a nivel intestinal. Puede provocar:
Atrofia de las vellosidades e infiltrados...