Vitamina B9

Ácido Fólico o Vitamina B9

Anteriormente conocido como vitamina B9, este compuesto es importante para la correcta formación de las células sanguíneas, es componente de algunas enzimas necesarias para la formación de glóbulos rojos y su presencia mantiene sana la piel y previene la anemia. Su presencia está muy relacionada con la de la vitamina B12.
Este ácido es administrado apacientes afectados de anemia, leucemia, estomatitis y cáncer.

Los excesos no parecen demostrar efectos adversos, y ante su aparición dada su hidrosolubilidad, su excedente es eliminado por vía urinaria.

Esta vitamina es fundamental para llevar a cabo todas las funciones de nuestro organismo. Su gran importancia radica en que el ácido fólico es esencial a nivel celular para sintetizarADN (ácido desoxirribonucleico), que trasmite los caracteres genéticos, y para sintetizar también ARN (ácido ribonucleico), necesario para formar las proteínas y tejido del cuerpo y otros procesos celulares. 
Por lo tanto la presencia de ácido fólico en nuestro organismo es indispensable para la correcta división y duplicación celular.

Funciones del ácido fólico (vitamina B9)
* Actúa comocoenzima en el proceso de transferencia de grupos mono carbonados,
* Interviene en la síntesis de purinas y pirimidinas, por ello participa en el metabolismo del ADN, ARN y proteínas,
* Es necesario para la formación del células sanguíneas, más concretamente de glóbulos rojos,
* Reduce el riesgo de aparición de defectos del tubo neural del feto como lo son la espina bífida y laanencefalia,
* Disminuye la ocurrencia de enfermedades cardiovasculares,
* Previene algunos tipos de cáncer,
* Ayuda a aumentar el apetito,
* Estimula la formación de ácidos digestivos.
Fuentes de ácido fólico
* Fuentes de origen animal: se encuentra presente en niveles muy bajos en el reino animal. 
Lo encontramos en el hígado de ternera y pollo, en la leche y sus derivados.
*Fuentes de origen vegetal: el reino vegetal es rico en esta vitamina. Las mayores concentraciones las encontramos en: legumbres (lentejas, habas soja), cereales integrales y sus derivados, vegetales de hoja verde (espinacas, coles, lechugas, espárragos), el germen de trigo, y las frutas (melón, bananas, plátanos, naranjas y aguacate o palta entre otros.)
* Suplementos: los comprimidos deácido fólico deben tomarse siempre bajo supervisión médica y en situaciones donde el médico lo indique.
* Con la manipulación de los alimentos, se puede llegar a perder o destruir más de la mitad del contenido natural de ácido fólico. Se destruye con las cocciones prolongadas en abundante agua, con el recalentamiento de las comidas y también con el almacenamiento de los alimentos a temperaturaambiente. 
Entonces siempre convendrá comer crudos todos aquellos alimentos que así lo permitan, cocción breve (al vapor) y guardarlos en la nevera.
En la siguiente tabla se menciona la cantidad de microgramos (mcg) de vitamina B9 o ácido fólico presente en una porción de alimentos
Alimento | porción | ácido fólico (µg) |
Cereales (cocidos), copos de maíz | 1 taza | 222 |
Hígado de vaca,cocido | 85 gr. | 185 |
Espinaca, cocida, hervida, sin sal | 1 taza (180 gr.) | 263 |
Habas , blancas, enlatadas | 1 taza | 170 |
Espárragos, hervidos | 8 (120 gr.) | 160 |
Arroz, blanco, grano largo común, cocido | 1taza (190 gr.) | 153 |
Espinaca, cruda | 1 taza (30 gr.) | 60 |
Lechuga romana | 1 taza | 75 |
Lentejas, hervidas, sin sal | 1 taza (200 gr.) | 358 |
Coles o repollitosde Bruselas, cocidos | 1 taza (150 gr.) | 94 |
Aguacate, en rodajas | 1/2 taza | 45 |
Semilla de soja, verde, hervida | 1 taza (180 gr.) | 200 |
Banana | 1 (120 gr.) | 24 |
Naranjas | 1 (40 gr.) | 39 |
Melón, cantaloupe, rocío de miel | 1 taza (160 gr.) | 35 |
Deficiencia de ácido fólico
La deficiencia de ácido fólico se puede manifestar a través de los siguientes síntomas:
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