Vitamina A
Páginas: 2 (470 palabras)
Publicado: 25 de noviembre de 2013
VITAMINA A - RETINOL
La vitamina A o retinol, llamada así por su deficiencia, es una vitamina liposoluble (es decir que es soluble en cuerpos grasos, aceites y que no se puede liberar en laorina como normalmente lo hacen las vitaminas hidrosolubles) que interviene en la formación y mantenimiento de las células epiteliales, en el crecimiento óseo, el desarrollo, protección y regulación de lapiel y de las mucosas y en la reparación de los tejidos del organismo, siendo de esta manera un nutriente esencial para el ser humano. También juega un papel importante en la formación de célulassanguíneas y la transcripción de genes, por lo que se ocupa de la situación general de nuestra sangre y células del cuerpo.
Se la conoce también como retinol, ya que genera pigmentos necesarios parael funcionamiento de la retina; siendo muy importante en el desarrollo de una buena visión, especialmente ante la luz tenue. También se puede requerir para la reproducción y la lactancia. Estavitamina posee 3 vitameros (vitaminas que tienen más de una forma química) son el retinol, el retinal y el ácido retinoico.
¿EN QUÉ ALIMENTOS SE ENCUENTRA?
Fuentes animales de la vitamina A: Dentro de losalimentos animales aparece con mayor proporción en el hígado, en la yema del huevo, en los pescados (sobre todo el pescado azul) y en la manteca.
Fuentes vegetales de la vitamina A: Puede obtenersea través de los carotenos y del beta caroteno. El mismo se encuentra en alimentos vegetales de color verde oscuro, naranja, rojizo o amarillo; especialmente son la zanahoria, la verdolaga, laachicoria, las acelgas, espinacas, calabazas, bananas, manzanas, frambuesas, naranjas, la sandía, el berro, diente de león, tomates, los espárragos, pimientos, melones, mangos, entre otros.
SINTOMAS DEDEFICIENCIA DE VITAMINA A
Los principales síntomas son los siguientes:
Retraso del crecimiento
Uñas quebradizas y de crecimiento lento
Dientes defectuosos
Cabello de crecimiento lento, seco y...
La vitamina A o retinol, llamada así por su deficiencia, es una vitamina liposoluble (es decir que es soluble en cuerpos grasos, aceites y que no se puede liberar en laorina como normalmente lo hacen las vitaminas hidrosolubles) que interviene en la formación y mantenimiento de las células epiteliales, en el crecimiento óseo, el desarrollo, protección y regulación de lapiel y de las mucosas y en la reparación de los tejidos del organismo, siendo de esta manera un nutriente esencial para el ser humano. También juega un papel importante en la formación de célulassanguíneas y la transcripción de genes, por lo que se ocupa de la situación general de nuestra sangre y células del cuerpo.
Se la conoce también como retinol, ya que genera pigmentos necesarios parael funcionamiento de la retina; siendo muy importante en el desarrollo de una buena visión, especialmente ante la luz tenue. También se puede requerir para la reproducción y la lactancia. Estavitamina posee 3 vitameros (vitaminas que tienen más de una forma química) son el retinol, el retinal y el ácido retinoico.
¿EN QUÉ ALIMENTOS SE ENCUENTRA?
Fuentes animales de la vitamina A: Dentro de losalimentos animales aparece con mayor proporción en el hígado, en la yema del huevo, en los pescados (sobre todo el pescado azul) y en la manteca.
Fuentes vegetales de la vitamina A: Puede obtenersea través de los carotenos y del beta caroteno. El mismo se encuentra en alimentos vegetales de color verde oscuro, naranja, rojizo o amarillo; especialmente son la zanahoria, la verdolaga, laachicoria, las acelgas, espinacas, calabazas, bananas, manzanas, frambuesas, naranjas, la sandía, el berro, diente de león, tomates, los espárragos, pimientos, melones, mangos, entre otros.
SINTOMAS DEDEFICIENCIA DE VITAMINA A
Los principales síntomas son los siguientes:
Retraso del crecimiento
Uñas quebradizas y de crecimiento lento
Dientes defectuosos
Cabello de crecimiento lento, seco y...
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